| 【分量】 | 15～20個（300～350ｇ程度） |
| 【所要時間】 | 20分 |
材料
| じゃがいも（今回はメークイン） | 300～350ｇ程度 |
| にんにく | 1カケ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 200ｃｃ |
作り方
①完全無農薬野菜を頂きました
箕面市でされている農家さんに旬のじゃがいもを頂きました。今回は「おやつポテト」で販売中のメークインを使って料理します。小さいけど濃厚な味わい♫素材を生かしたレシピご紹介しますのでぜひ作ってみてくださいね♡
②じゃがいもをきれいに洗う
しっかりきれいに洗ったじゃがいもとスライスにしたにんにくを準備する。
③炒める
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りを出す。じゃがいもを入れて弱火～中火の間の火力にして皮に焼き色が付くまで炒める。塩小さじ1と水100ｃｃ入れて蓋をし、蒸す。水が減ったら再び残りの水100ｃｃを入れて蒸す。つまようじをさして柔らかくなっていたら蓋を取って強火にしフライパンを振りながら水分を飛ばす。
④出来上がり♡
お皿に盛り付けて乾燥バジルを振って出来上がり♡バジルはなくてもOKですよ♬
YUKIのワンポイントアドバイス
「小さなじゃがいもを使う時の注意点」
①流水でたわしやスポンジで凹凸のところもきれいに洗う。
②芽か必ず深めに取る。
③緑の部分は毒素がある為使わない。
④保存は日光の当たらない涼しいところ
家庭菜園などで採れた小さなじゃがいもを食べる時のサイズはピンポン球より大きめのサイズの物なら毒性は少ないと言われています。
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
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小さなころころ新じゃがを使った素材を味わうレシピのご紹介です♬旬の時期にしか小さなじゃがいもは出回ることが少ないのでぜひこの機会にいろんな料理に使ってみてくださいね♬小さなじゃがいもの注意点などは生地一番下の「YUKIのワンポイントアドバイス」で記載します。どうぞ最後までご覧いただけると幸いです♡