簡単★ふわふわ長芋つくねのレシピ♬

YUKI

長芋を入れる事でふわふわのつくねが作れます♬

冷めても固くならないのでお弁当にもオススメですよ★

タレの作り方がとっても簡単♬

覚えておくといろんなテリヤキに使えますよ♡

【簡単★ふわふわ長芋つくねのレシピ♬】

簡単★ふわふわ山芋つくねのレシピ♬ 分量

4人分(5㎝位の丸型12個分)

所要時間

30分

材料

材料 分量 備考
豚ミンチ 300g 鶏モモミンチでもOK
小さじ4分の1  
長いも 50g  
パン粉 大さじ3  
★砂糖 大さじ2  
★みりん 大さじ2  
★酒 大さじ2  
★しょうゆ 大さじ2  

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①ボールにミンチを入れよく捏ねる

ボールにミンチと塩を入れよく捏ねる。

半分すりおろした長芋と半分みじん切りにした長芋を入れてよくなじませるように混ぜる。

②パン粉を入れてよく捏ねる

パン粉を入れてよく混ぜ合わせる。

15分程冷蔵庫でタネを寝かせる。

長芋が入っているので柔らかいタネになっていますが、パン粉を入れるので成形できる固さに

なります★

③タレを作る

★の材料を混ぜ合わせてタレを作っておく。

④タネを12等分にして丸める

タネを12等分にして丸めて少し上から押す。

大きさや形はお好みで変えてくださいね♬

⑤焼く

フライパンに油をひき、中火で焦げ目がつくまで焼く。

裏返して蓋をして弱火で時々様子を見ながら5分程蒸し焼きにする。

⑥タレを絡める

一度に焼けず数回に分けて焼く時は別のお皿に取っておく。

全部焼けたらフライパンに戻して③のタレを入れる。

中火で熱し時々絡ませるように裏表をひっくり返す。

⑦出来上がり♡

タレが充分に絡まったらお皿に盛り付けて出来上がり♡

このままでもおいしいですが卵黄をつけると居酒屋さんで出てくるつくねになります笑

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

長芋の食感を残したい時は粗みじん切りにしてくださいね☆

パン粉は大さじ3入れましたが、大さじ2にしてスプーンですくって

フライパンに入れて焼いてもOKです♬

もっと柔らかいつくねになります♡

簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♬

 


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です