子供も大好き♬エビとはんぺんのふんわり餃子のレシピ★

材料

①エビをみじん切りにする

エビを細かくみじん切りにして包丁でたたく。ボールに入れて酒を少々入れて臭み取りをしておく。

②材料の準備をする

はんぺんは袋の上から手でぐちゃぐちゃとつぶしてボールに移し替える。卵は卵黄のみにする。水溶き小麦粉を濃いめに作っておく。目安は小麦粉と水1：1です★

③ボールに材料を合わせる

はんぺんの入ったボールに卵、エビ、塩コショウと手でちぎりながらチーズを入れてスプーンで潰しながらよく混ぜる。

④タネを作る

餃子の皮の上に③のタネをのせて片方に水溶き小麦粉を付けてぴったりと止める。今回は21個できました。余った餃子の皮はピザ風にトースターで焼いたり細く切って揚げてサラダのトッピングにしたりやってみてくださいね♡

⑤揚げ焼きにする

フライパンに1㎝程度の油を入れて弱火～中火の火力で熱し④を入れて焼き目を付ける。

⑥裏側も焼く

焼き目が付いたら裏返して裏も焼く。キッチンペーパーで油を切っておく。

⑦出来上がり♡

お皿に盛り付けて出来上がり♡ケチャップをディップしてもおいしいですよ♬