| 【分量】 | 2～3人分 |
| 【所要時間】 | 10分（漬け込み時間は除く） |
材料
| 茄子 | 1本 |
| きゅうり | 1本 |
| みょうが | 2本 |
| 大葉 | 5枚 |
| オクラ | 5本 |
| 塩昆布 | 2つまみ |
| 「つけ汁」 | |
| 水 | 100CC |
| 和風だしの素 | 小さじ2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
①材料の下準備をする
茄子は粗めのみじん切りにして水でさらしておく。大葉、みょうが、きゅうりはみじん切りにする。ボールに★の材料を合わせてつけ汁を作っておく。
②タッパーに具材とつけ汁を入れる
タッパー（保存容器）に全部の具材とつけ汁を入れて塩昆布を2つまみ入れよく混ぜ合わせる。蓋をして冷蔵庫で2～3時間漬け込む。
③出来上がり♡
豆腐にのせたり、温かいご飯にのせたり、そうめんにかけたりいろんなバリエーションで楽しんでくださいね♡お皿に盛り付けて出来上がり♡
YUKIのワンポイントアドバイス
きゅうりは冷凍して使用すると味が染みこみやすくなるのでオススメですよ★冷凍の仕方は以前の生ハムユッケのレシピにも記載しています♬漬け込み時間は2～3時間でも充分漬かりますが時間があれば半日ほど漬け込んでくださいね♬豆腐や温かいご飯のお供にもちろんそのままでも絶品なので作ってみてくださいね♡
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
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そうめんや冷ややっこ、温かいご飯のお供にもなる万能山形ダシが簡単に作れます♡これからの時期にぴったり、夏野菜をたっぷり使った栄養満点の山形ダシを作っていろんな料理に使ってみてくださいね★