これからの時期に大活躍♬夏野菜たっぷりの山形ダシのレシピ★

これからの時期に大活躍♬夏野菜たっぷりの山形ダシのレシピ★
YUKI

そうめんや冷ややっこ、温かいご飯のお供にもなる万能山形ダシが簡単に作れます♡これからの時期にぴったり、夏野菜をたっぷり使った栄養満点の山形ダシを作っていろんな料理に使ってみてくださいね★

【分量】 2~3人分
【所要時間】 10分(漬け込み時間は除く)

材料

茄子 1本
きゅうり 1本
みょうが 2本
大葉 5枚
オクラ 5本
塩昆布 2つまみ
「つけ汁」  
100CC
和風だしの素 小さじ2
小さじ2
小さじ1
砂糖 小さじ1

作り方

①材料の下準備をする

茄子は粗めのみじん切りにして水でさらしておく。大葉、みょうが、きゅうりはみじん切りにする。ボールに★の材料を合わせてつけ汁を作っておく。


②タッパーに具材とつけ汁を入れる

タッパー(保存容器)に全部の具材とつけ汁を入れて塩昆布を2つまみ入れよく混ぜ合わせる。蓋をして冷蔵庫で2~3時間漬け込む。


これからの時期に大活躍♬夏野菜たっぷりの山形ダシのレシピ★

③出来上がり♡

豆腐にのせたり、温かいご飯にのせたり、そうめんにかけたりいろんなバリエーションで楽しんでくださいね♡お皿に盛り付けて出来上がり♡

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

きゅうりは冷凍して使用すると味が染みこみやすくなるのでオススメですよ★冷凍の仕方は以前の生ハムユッケのレシピにも記載しています♬漬け込み時間は2~3時間でも充分漬かりますが時間があれば半日ほど漬け込んでくださいね♬豆腐や温かいご飯のお供にもちろんそのままでも絶品なので作ってみてくださいね♡


最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にお問い合わせくださいね!

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ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪