| 【分量】 | 4人分 |
| 【所要時間】 | 20分 |
材料
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| レンコン | 250～300ｇ前後 |
| ■しょうゆ | 小さじ2 |
| ■酒 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 肉用大さじ3・レンコン用大さじ3 |
| ★砂糖 | 大さじ2 |
| ★しょうゆ | 大さじ2 |
| ★酢 | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ3 |
作り方
①レンコンを酢水につけておく
レンコンは皮をむいて5ミリ程度の半月切りにする。ボールにひたひたの水と酢大さじ1入れて酢水に5分程度つけておく。
②下味をつけて片栗粉をまぶす
鶏もも肉は一口大に切って■の材料を入れ揉みこみ鶏肉用の片栗粉を入れて揉みこんでおく。レンコンは①の酢水を捨てて水気をキッチンペーパーで軽くふき取りレンコン用の片栗粉をまぶす。ビニール袋に入れて振ると全体に混ざりやすいですよ♬
③焼く
フライパンに大さじ3の油を入れて中火で熱し、鶏肉とレンコンを一緒に入れて焼き目がつくまで焼く。
④甘酢ダレを作る
ボールに★の材料を入れて混ぜ合わせておく。
⑤煮詰める
④の甘酢ダレを入れて全体に絡め煮詰める。
⑥出来上がり♡
照りがついたらお皿に盛り付けて出来上がり♡
YUKIのワンポイントアドバイス
レンコンは酢水につけることでアクが抜け、変色も防止することができます。鶏肉はあまりにも大きかったり分厚いと中まで火が通るのに時間がかかるので削ぎ切りにしたり蓋をして少し蒸らすと時短になりますよ♬
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
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鶏肉とレンコンの相性は抜群♬片栗粉をまぶして焼くので甘酢がトロっとして食材に絡み絶品なお味に仕上がります★プリプリの鶏肉とシャキシャキのレンコンがやみつきになりますよ♡簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♬