焼肉の付け合わせでもオススメ♫子供も大好き★レッドオニオンのタイ風サラダのレシピ♫

脇役になりがちのレッドオニオンをメインにしたエスニック風サラダのご紹介です★濃い食事の箸休めや焼肉と一緒に巻いて食べても絶品のさっぱりおいしいサラダです♬冷やしておくと味がしみて絶品です。お酢が入っているので夏バテっぽくなっていても食が進みます★ぜひ作ってみてくださいね♡

【分量】	３人分
【所要時間】	15分（つけ置き時間は除く）

材料

特有の色は、疲れ目や視覚機能の改善効果が期待されるアントシアニンです。生でも甘みがあり、香りもマイルドなのでサラダやマリネなどに向いています。加熱すると栄養価は下がりますが甘味が増すので個人的にはカレーに入れたり肉じゃがにしたりもオススメです♡

レッドオニオンを薄切りにし、塩をひとつまみ入れて水でさらす。さらしすぎは栄養分が抜ける為2・3分でOKです♬にんじんは皮をむき細切りにする。今回は農家さんから頂いたにんじんを使った為皮つきのまま使いました。水を切る時は手で軽く絞ってくださいね♡アーモンドは包丁の腹を使ってつぶして砕いておく。

ボールに水を切ったレッドオニオンとにんじん、アーモンドを入れる。

★の材料を入れて混ぜ合わせておく。

③に④の合わせ調味料を入れて全体に混ぜ合わせる。冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。

お皿に盛り付けて出来上がり♡今回は家庭菜園で育てているパクチーをのせました。なくてもOKですよ★

ナンプラーが苦手な方はしょうゆでもOKです。

最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

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