新玉ねぎソース★旬の新玉ねぎを丸ごと1個使った万能ソースのレシピ♫

材料

①完全無農薬野菜を頂きました

箕面市でされている農家さんに旬の新玉ねぎを頂きました。無農薬なので生でも甘くておいしいお野菜ですが今回は甘くてみずみずしい新玉ねぎを使ってソースを作りたいと思います♫

②材料を全てみじん切りにする

玉ねぎ、りんご、にんにく、しょうがは全てみじん切りにしてお鍋に入れる。フードプロセッサーを使ったら時短になります。今回は食感を残したかったので大きめのみじん切りにしました。

③　★の材料を入れる

②のお鍋に★の材料を入れる。

④煮詰める

中火で熱し全体にスプーンで混ぜ合わせる。沸騰したら弱火にして8分加熱する。途中何度か混ぜてくださいね♬

⑤酢を入れて再沸騰させる

8分経ったら酢を入れて再沸騰させて火を止める。

⑥出来上がり♡

粗熱が取れたら消毒済の容器に入れて冷蔵庫で保存する。

⑦今回はドレッシングにしました♫

農家さんから頂いたレタス、人参、人参の葉のサラダにドレッシングとして今回は使用しました★ドレッシングはお好みの油（オリーブオイル、サラダ油、ごま油等）とソース、2：1の割合でつくりました♫食感と甘酸っぱさが食欲そそります♡