| 【分量】 | 3人分 |
| 【所要時間】 | 10分（茹で時間は除く） |
材料
| ナス（今回は白ナス、長ナス、千両ナス） |
白ナス2本、長ナス2本、千両ナス1本使用 |
| ミニトマト | 6個 |
| シソの葉 | 2枚 |
| 釜揚げしらす | 200ｇ |
| パスタ | 200ｇ |
| ★ごま油 | 大さじ4 |
| ★しょうがチューブ | 2㎝ |
| ★白ごま | 適量 |
| ★塩 | 2つまみ～ |
作り方
①珍しいナスを頂きました。
箕面市でされている農家さんに珍しいナスを頂きました。白ナスはイタリアンに使われる事が多いようですが今回は「和」の味つけで作ってみようと思います。
②ナスを切る
ナスをきれいに洗いヘタを切り落とし、それぞれ半月切りにする。耐熱皿に入れておく。
③トマトを切る
トマトを1/4に切る。
④シソの葉を切る
シソの葉をくるくる巻いてから切ると千切りがきれいに仕上がりますよ♬
⑤レンジで加熱する
ふんわりラップをかけて600ｗのレンジで5分加熱する。レンジの特性によって加熱時間は異なるので様子を見ながら加熱してくださいね★
⑥パスタを茹でる
たっぷりのお湯が沸騰したら塩大さじ1程入れて麺を表示時間通りに茹でる。
⑦ ★の材料を合わせておく
大きめのボールに★の材料を合わせておく。
⑧ ⑤のナスとしらす、トマトを合わせる
⑥のボールに加熱したナス、トマト、しらすを入れてよく混ぜ合わせる。
⑨出来上がり♡
茹で上がったパスタを冷水で冷やして麺をしめる。お皿にパスタをのせて⑥の和えた具材をのせて、シソの葉を散らしたら出来上がり♡
YUKIのワンポイントアドバイス
⑦の合わせ調味料の塩加減は2つまみにしておいて⑧の具材を合わせた時に味の調節すると塩辛さの調節ができます。一気に塩を増やすのではなく少しずつ様子を見ながら調節してくださいね♬ナスはすぐに調理する時はあく抜き不要です。
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
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夏ナスと秋ナスの違いはご存じですか？夏ナスは皮が厚くなり、果肉も詰まった実になるので煮崩れしにくいです。秋ナスは皮が薄くて柔らかく、しっとりと水分を含んだ実になるのでさっと炒めるお料理むきになります。今回は珍しい白ナスも使った簡単絶品料理をご紹介します。白ナスは加熱すると甘味が増しておいしくなります。ぜひ作ってみてくださいね♡