彩りもきれい♫旬の春キャベツを使った簡単春キャベツとカニカマの春巻きのレシピ★

材料

①キャベツに塩をふる

千切りにしたキャベツに塩を小さじ1/2振り全体的に揉みこんで置いておく。しんなりしたらぎゅっと水分を絞っておく。塩気が多い場合はさっと水洗いしてぎゅっと絞っておく。キャベツがしんなりするまでに水溶き小麦粉を作っておく。目安は小麦粉大さじ1に対して水小さじ1.5。糊状になったらOKですよ★

②春巻きの皮に具材をのせていく

春巻きの皮は事前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。春巻きの皮をひし形状に置いて手前1/3辺りのところにキャベツ→カニカマ→チーズに順に重ねていく。

③巻いていく

具材をのせた春巻きの手前を先に折り、両端を折ってくるくる巻いていく。巻き終わりを水溶き小麦粉でしっかり止める。

④画像のようになればOK

画像のようになればOK★形、長さが違っても大丈夫です♬

⑤揚げ焼きにしていく。

フライパンに1㎝の油を入れて170度で熱し、巻き終わりを下にして揚げていく。裏がきつね色になったらひっくり返して全体コロコロを時々裏返してきつね色になるまで揚げ焼きにする。

⑥キッチンペーパーで油を切っておく。

キッチンペーパーで油を切っておく。

⑦出来上がり♡

お皿に盛り付けて出来上がり♡そのままでも充分おいしいですがケチャップ、マヨネーズを付けても絶品です♬冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメですよ★