| 【分量】 | 4人分 |
| 【所要時間】 | 15分（漬け込み時間をの除く） |
材料
| 鶏手羽元 | 10本 |
| ★しょうゆ | 大さじ1.5 |
| ★酒 | 大さじ1.5 |
| ★ケチャップ | 大さじ3 |
| ★にんにくチューブ | 2㎝ |
| じゃがいも（今回は珍しいタワラマゼラン） | 4～5個 |
| ミニトマト（なくてもＯＫ） | 4個 |
| ■オリーブオイル | 大さじ2 |
| ■塩コショウ | 少々 |
| ハーブ塩 | 適量 |
| にんじんの葉（又はパセリ） | 適量 |
作り方
①採れたて完全無農薬野菜を頂きました
箕面市でされているお野菜農家さんに完全無農薬の珍しいお野菜を頂きました。洗うときれいな紫色で中身は黄色のじゃがいも「タワラマゼラン」という名前です★熱を加えると甘味が増し、栗のような味がします♬普通のじゃがいもよりほくほく感とねっとり感、甘さがあるのでお菓子にも使えますよ★また芽がほぼないので毒素が少ないのも嬉しいですね♡
②じゃがいもを水でさらす
じゃがいもをきれいに洗い皮つきのままくし切りにし、たっぷりの水にさらす。さらす時間は5～10分。
③漬け込む
ビニール袋を2重にして（油漏れ防止のため）さらしたじゃがいもと■の材料を入れ揉みこみ全体に絡めておく。
④手羽元を下準備をする
手羽元の真ん中の骨に沿って切り込みを入れておく。ひと手間ですが味が染みこみやすく食べやすいです★しなくてもOKです♬
⑤★の材料を入れ揉みこむ
ビニール袋を2重にして（タレ漏れ防止の為）★の材料と手羽元を入れてよく揉みこみ冷蔵庫でねかせる。時間があれば半日、なければ1時間ねかしてください♫このまま冷凍することも可能です。冷凍する場合はジップロックに入れ空気を抜いて冷凍してくださいね★保存期間は1か月です♬
⑥オーブン皿に並べる
オーブン皿にオーブンシートをひいて手羽元とポテトを並べていく。この時にあればトマトも載せると色合いがきれいです★オーブンを180度に余熱しておく。
⑦オーブンで焼く
180度にあらかじめ余熱しておいたオーブンに⑥を入れ、180度で40～50分焼く。オーブンの特性によって加熱時間は異なる為様子を見ながら加熱してくださいね★終了5分前位に手羽元を漬け込んでいたタレが残っていればハケで塗るとツヤがでますよ♬
⑧出来上がり♡
手羽元に串をさして火が通っていればOK。ハーブ塩をお好みの量振ってパセリ（今回は農家さんから頂いたにんじんの葉を刻んで使いました♫）を振って出来上がり♡
YUKIのワンポイントアドバイス
じゃがいものさらす時間は5～10分です。長くつけすぎると栄養分が流れ出たりほくほく感がなくなる可能性があります。長くても15分以内にはザルで水切りしてくださいね★
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
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漬け込んでオーブンで焼くだけなのでとっても簡単レシピです♬おもてなしにもぴったり★簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♡