| 【分量】 | |
| 【所要時間】 | 10分 |
材料
| にんじんの葉 | あるだけ |
作り方
①完全無農薬野菜を頂きました
箕面市のお野菜農家さんに完全無農薬のお野菜を頂きました。すごくきれいで美味しそうなので早速作ってみました。旬の時期しかできない貴重なにんじんの葉のレシピご紹介します♡
②葉っぱをきれいに洗う
葉部分は桶に水を張って葉っぱの部分を左右に動かしながら洗うときれいに取れます。葉を傷めないように優しくキッチンペーパーで軽く水気をとってください。
③レンジで加熱する
中心部分の茎から枝わかれになっている葉を使う。手で簡単にちぎれます。耐熱皿にのせて500Wのレンジで2分加熱する。上下をふんわりとひっくり返して再度500Wのレンジで2分加熱する。触った時にパラパラしていたらOKです♬
④手で粉にする
ボールと網を用意して③の葉を入れて手で粉々にする。網を使う事で細い茎は中に入らないので網を使うと便利です♬
⑤瓶に保存する
熱湯消毒をした清潔な瓶に入れて保存する。中に乾燥剤を入れるとより長持ちします♬冷蔵庫で保存するとよりフレッシュな状態で保存できますよ★
⑥出来上がり♡
画像右側が瓶に保存にた状態です♬今回は葉に付いていたにんじんでポタージュを作りトッピングしてみました★無農薬のお野菜は甘くて絶品でした♡
YUKIのワンポイントアドバイス
レンジで加熱する際はサランラップは不要です。にんじんの葉の量によって加熱時間は異なるので1分位から様子を見て加熱してくださいね★
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
「こんな料理のレシピが欲しい！」などのご要望があれば、気軽にお問い合わせくださいね！
スーパーでは見かける事がない葉つきのにんじん♫ぜひ見かけたら購入してほしいです♬香り高いにんじんの葉は乾燥しても程よい香りに癒されます♬スープやポテトサラダのアクセントやフライの衣に混ぜ込んだりとても万能な保存食です★簡単なのでぜひ旬の時期しかできない貴重なドライにんじん葉を作ってみてくださいね♡