やみつき♫漬け込んでじっくり焼くだけ♪トロトロ焼き豚のレシピ★

やみつき♫漬け込んでじっくり焼くだけ♪トロトロ焼き豚のレシピ★
YUKI

漬け込んでオーブンでじっくり焼くだけの簡単レシピのご紹介です♬豚肩ロースが安価で手に入ったらぜひ作ってほしい一品です♡ネギたっぷりのせた丼もオススメです★トロトロでとっても柔らかい焼き豚なのでそのままでも絶品です♬いろんなアレンジ料理にも使えるのでぜひ試してみてくださいね♬

【分量】 4人分
【所要時間】 50分(漬け込み時間は除く)

材料

豚肩ロースブロック 500g前後
★砂糖 100g
★しょうゆ 70g
★油 大さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★にんにくチューブ 3㎝
★しょうがチューブ 3㎝
★みそ 小さじ1

作り方

①★の材料を沸騰させる

お鍋に★の材料を入れてよく混ぜ沸騰させ粗熱を取っておく。


②お肉を漬け込む

ジップロックにお肉と①のつけダレを入れて全体に揉みこむ。中の空気を抜いて冷蔵庫で2~3日漬け込む。今回は3日漬け込みました。


③オーブンで焼く

つけダレはお鍋に移し替えておく。お肉は天板と網の間にクッキングシートを引いて200度のオーブン、中段で45分焼く。途中表面が焦げる様ならアルミホイルをかけるか下段に変えて焼いてくださいね★中が焼けているか串をさして確認し焼けていなければオーブンの下段で5分ずつ追加して焼いて様子を見てください♬


④粗熱が取れたら切る

粗熱が取れたらお好みの大きさに切る。

⑤つけダレを作る

お肉を漬け込んでいたつけダレを中火で煮詰める。焦げる為、時々かき混ぜてくださいね♬トロっとしたら火を止める。

⑥出来上がり♡

上は焼き豚丼にしました★子供用なので海苔とタレだけにしました★

お皿に盛り付けてタレをかけて出来上がり♡白ネギがあったら白髪ネギがオススメです♬

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

中に火が通っているかは串をさして透明の肉汁が出てきたら焼けている目安になります★切ってみて気になる場合は切ったまま天板で焼き直ししてもOKですよ★


最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にお問い合わせくださいね!

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ABOUT US
YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。