| 【分量】 | 15本分 |
| 【所要時間】 | 20分 |
材料
| 沖縄県産いんげん | 30本 |
| ★てんぷら粉 | 大さじ3 |
| ★冷水 | 大さじ2 |
| ★塩 | ひとつまみ |
| 油 | フライパン3㎝程度 |
作り方
①今回モニタープレゼントの沖縄県産いんげんです★
JAおきなわ様とレシピブログのモニターコラボ企画に参加しモニタープレゼントしていただきました。まっすぐで形も色もきれいでお料理するのがとても楽しみです♡
②材料の下準備をする
いんげんを洗って両端を切り落す。1/3に切る。
③てんぷら粉を作る場合はこちら。
ボールに冷えた卵1個と冷水100ｍｌを入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる。粉を入れて菜箸で粉をつぶすように混ぜる。ダマが少々残る位で混ぜるのは止める。多めの分量なので余ったら他の具材で天ぷらもできますよ♬
④市販のてんぷら粉で作る場合はこちら。
ボールにてんぷら粉と水を入れて菜箸でぐるぐる混ぜる。粉は少々残る位で手を止める。
⑤②のいんげんに生地を入れる
②のいんげんに生地をいんげんが充分絡む量を入れて絡ませる。
⑥揚げる
フライパンに3㎝程度の油を入れて180度で熱し、菜箸で2本ずつくっつけながら入れる。
⑦油を切る
キッチンペーパーで油を切っておく。
⑧出来上がり♡
お皿に盛り付けて出来上がり♡お塩で食べると絶品です★
YUKIのワンポイントアドバイス
てんぷら粉は混ぜすぎるとグルテンが出すぎて生地が重たい仕上がりになりサクッと揚がらないので気を付けてくださいね★衣がきつね色になるまで揚げると揚げすぎなので白っぽい状態がサクッと揚がる目安です♬
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
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JAおきなわ様とレシピブログのモニターコラボ企画に参加しモニタープレゼントしていただきました。温暖な気候を利用し太陽の光と潮風の自然の力によりまっすぐ大きないんげんが特徴です★国産いんげんとして出荷されているそうですよ♬柔らかい食感と甘味を味わっていただけるようシンプルに天ぷらにしました♬「レシピブログの沖縄のいんげんで栄養たっぷりおかずモニター参加中！」です♡