「JA全農にいがた様とモニターコラボ企画」新潟県産きのこを使ったキノコの炊き込みおこわにレシピ♬

「JA全農にいがた様とモニターコラボ企画」新潟県産きのこを使ったキノコの炊き込みおこわにレシピ♬
YUKI

全国第2位の生産量を誇る新潟産魚沼エリアのきのこをたっぷり使った炊き込みおこわの作り方をご紹介します。餅米がなくても切り餅で簡単に作れますよ♬きのこの濃厚な香りと素材そのものを味わいたく味付けは簡単にしました。「新潟県産旬のごちそうレシピモニター参加中!」です♡

【分量】 2合分
【所要時間】 30分

材料

新潟県産えのきたけ 1袋
新潟県産しめじ 1袋
新潟産しいたけ 1パック
400cc
400ml
昆布 5㎝
★塩 4g
★しょうゆ 小さじ1
★酒 小さじ2
★みりん 小さじ2
切り餅(四角) 2個

作り方

①今回モニタープレゼントの新潟県産きのこです★

新潟産魚沼エリアで育ったたくさんのきのこが届きました。お料理するのがとても楽しみです♡


②材料の下準備をする

新潟産えのきは3等分に切りほぐしておく。あまり細かくほぐさない方が歯ごたえがありよりおいしいですよ♬しめじは石づきを切り1本ずつほぐしておく。しいたけはカサの部分は4つにスライスし石づきも根元だけ落としてスライスに切っておく。餅は1つを8等分に切る。お米はあらかじめ洗って30分浸水させておいたお米を土鍋に入れて水と昆布を入れておく。


③お米に調味料を入れる

土鍋に用意したお米に★の材料を入れて軽く混ぜておく。


④新潟産きのこ、お餅の順にいれて火にかける

③にきのこ→お餅の順に入れて強火で沸騰させる。

⑤きのこを入れて全体に混ぜる。

沸騰したら蓋を閉めて中火~弱火に火力を変えて10分加熱する。10分経ったら火を止めて10分蒸らす。

⑥きのこがしんなりするまで混ぜる

蓋を開けてしゃもじで全体に混ぜる。熱でお餅は溶けるのでしゃもじで底から混ぜてくださいね♬

「JA全農にいがた様とモニターコラボ企画」新潟県産きのこを使ったキノコの炊き込みおこわにレシピ♬

⑦出来上がり♡

お茶碗に盛り付けて出来上がり♡

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

土鍋に入れた具材がたっぷりになりますが炊くとしんなりなるので多くてOKです★薬味として生姜の千切りをのせたり、柚子の皮をのせても風味豊かでオススメですよ♡


最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にお問い合わせくださいね!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪