| 【分量】 | 2合分 |
| 【所要時間】 | 30分 |
材料
| 新潟県産えのきたけ | 1袋 |
| 新潟県産しめじ | 1袋 |
| 新潟産しいたけ | 1パック |
| 米 | 400ｃｃ |
| 水 | 400ｍｌ |
| 昆布 | 5㎝ |
| ★塩 | 4ｇ |
| ★しょうゆ | 小さじ1 |
| ★酒 | 小さじ2 |
| ★みりん | 小さじ2 |
| 切り餅（四角） | 2個 |
作り方
①今回モニタープレゼントの新潟県産きのこです★
新潟産魚沼エリアで育ったたくさんのきのこが届きました。お料理するのがとても楽しみです♡
②材料の下準備をする
新潟産えのきは3等分に切りほぐしておく。あまり細かくほぐさない方が歯ごたえがありよりおいしいですよ♬しめじは石づきを切り1本ずつほぐしておく。しいたけはカサの部分は4つにスライスし石づきも根元だけ落としてスライスに切っておく。餅は1つを8等分に切る。お米はあらかじめ洗って30分浸水させておいたお米を土鍋に入れて水と昆布を入れておく。
③お米に調味料を入れる
土鍋に用意したお米に★の材料を入れて軽く混ぜておく。
④新潟産きのこ、お餅の順にいれて火にかける
③にきのこ→お餅の順に入れて強火で沸騰させる。
⑤きのこを入れて全体に混ぜる。
沸騰したら蓋を閉めて中火～弱火に火力を変えて10分加熱する。10分経ったら火を止めて10分蒸らす。
⑥きのこがしんなりするまで混ぜる
蓋を開けてしゃもじで全体に混ぜる。熱でお餅は溶けるのでしゃもじで底から混ぜてくださいね♬
⑦出来上がり♡
お茶碗に盛り付けて出来上がり♡
YUKIのワンポイントアドバイス
土鍋に入れた具材がたっぷりになりますが炊くとしんなりなるので多くてOKです★薬味として生姜の千切りをのせたり、柚子の皮をのせても風味豊かでオススメですよ♡
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
「こんな料理のレシピが欲しい！」などのご要望があれば、気軽にお問い合わせくださいね！
全国第2位の生産量を誇る新潟産魚沼エリアのきのこをたっぷり使った炊き込みおこわの作り方をご紹介します。餅米がなくても切り餅で簡単に作れますよ♬きのこの濃厚な香りと素材そのものを味わいたく味付けは簡単にしました。「新潟県産旬のごちそうレシピモニター参加中！」です♡