もちもちジューシー♬旬のれんこんつくねのレシピ★

もちもちジューシー♬旬のれんこんつくねのレシピ★

YUKI

旬のれんこんはビタミンCが豊富なので免疫アップや風邪予防に効果的と言われています。れんこんをすりおろすことでもちもちした食感になります★今回のれんこんつくねはもちもちした食感とジューシーで柔らかいのであっという間になくなってしまう我が家では人気のレシピです♡簡単なのでぜひ作ってみてくださいね★

【分量】 17個分
【所要時間】 30分

材料

豚ミンチ 500g
塩コショウ 多め
玉ねぎ 小1個
れんこん 小3本
★しょうゆ 大さじ3
★みりん 大さじ3
★酒 大さじ3

作り方

①材料を下準備する

玉ねぎはみじん切り、れんこんは皮をピーラーでむいてすりおろしておく。


②タネを作る

ボールに豚ミンチとみじん切りにした玉ねぎ、すりおろしたれんこん、塩コショウを多めに入れ5~10分こねる。画像のよういに白っぽくなればOK★



③成形する

ピンポン玉より一回り大きい大きさに丸め少し上から抑える。


④フライパンで蒸し焼きにする

フライパンに分量外の油をひき中火で熱し、タネを並べる。

⑤蒸し焼きにする

軽く焦げ目が付いたら裏返して蓋をして蒸し焼きにする。つまようじをさして透明の肉汁が出たらお皿に一旦取り出す。

⑥タレを作る

蒸し焼きにしている間に★の材料を合わせてタレを作っておく。

⑦タレと絡める

⑤を同じフライパンに戻して⑥のタレを流し入れて、中火でとろみがつくまで煮詰める。何度かひっくり返したりフライパンをゆすったりして均等にしみこむようにしてくださいね♬

⑧出来上がり♡

お皿に盛り付けて出来上がり♡お好みで卵黄をつけて召し上がってくださいね★

YUKIのワンポイントアドバイス

タネはお好みで大きさなど変えてくださいね★居酒屋風に俵型にしたり串にさして焼いたら雰囲気出ますよ♡冷めても柔らかいのでお弁当の作り置きにも便利ですよ♬


最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にお問い合わせくださいね!

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ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪