| 【分量】 | 4人分 |
| 【所要時間】 | 30分 |
材料
| 豚すじ肉 | 400ｇ |
| 水 | お鍋にたっぷり |
| ★しょうゆ | 大さじ3 |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★にんにくチューブ | 3㎝ |
| ★塩コショウ | 少々 |
| 「衣」 | |
| 小麦粉 | 大さじ5 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| 油 | フライパン2㎝ |
作り方
①豚すじ肉を下処理する
お鍋にたっぷりの水と豚すじ肉を入れて中火で煮る。沸騰させながら時々混ぜて10～15分程煮る。ザルにあげて流水でアクをきれいに取り除き水気を切っておく。
②つけダレを作る
ボールに★の材料を入れてよく混ぜ合わせお肉を漬け込むタレを作る。
③②に漬け込む。
②に茹でた豚すじ肉を入れて全体になじませて15分ほど置く。
④衣を全体に絡める
③に小麦粉、片栗粉、卵を入れて全体によく絡める。
⑤揚げる
フライパンに2㎝程度の油を入れて170度に熱し、④を揚げていく。きつね色になったらキッチンペーパーの上で油を切っておく。
⑥出来上がり♡
お皿に盛り付けて出来上がり♡
牛すじよりも下処理がとっても簡単♬豚すじ肉を見つけたらぜひ唐揚げを作って頂きたい一品です★味がしっかり付いているのでこのままでも絶品です♡