「北海道漁業協同組合連合会とモニターコラボ企画」北海道産生秋鮭で作る秋 鮭ときのこの土鍋で炊き込みご飯のレシピ★

「北海道漁業協同組合連合会とモニターコラボ企画」北海道産生秋鮭で作る秋 鮭ときのこの土鍋で炊き込みご飯のレシピ★
YUKI

北海道漁業協同組合連合会とレシピブログのモニターコラボ企画に参加しモニタープレゼントしていただきました。新鮮で肉厚な生鮭をいち早く料理にしたく、旬のきのこもたっぷりと使った炊き込みご飯にしました★鮭の旨味もたっぷり入ったご飯はお箸が止まりません♡「北海道産の生秋鮭で作る!旬のごちそうレシピモニター参加中!」です♡

【分量】 4~5人分
【所要時間】 30分

材料

北海道産生秋鮭 3切れ
きのこ(しめじ、えのき) 各1パック
にんにく 1片
のり(味付け、焼きのりどちらでもOK) 適量
お米 2合(400ml)
だし昆布 5㎝
「ダシ汁」  
★ほんだし 小さじ1/2
★めんつゆ(4倍希釈) 大さじ1/2
★しょうゆ 大さじ1と1/2
★みりん 小さじ1
★塩 1つまみ
★の材料を入れて400ccにする

作り方

①材料の下準備をする

北海道漁業協同組合連合会とレシピブログのモニターコラボ企画に参加しモニタープレゼントしていただきました。秋鮭を2等分に切る。えのきは根元を切り2㎝位の幅に切る。しめじは根元を切り1本ずつほぐす。にんにくはみじん切りにする。


②お米は洗い、ダシを作る

お米を洗い土鍋に入れダシ昆布をのせる。ダシは★の材料と水を入れて400ccにする。



③②に材料を入れる

②にきのこ、秋鮭、にんにく、ダシを入れる。


④炊く

蓋はせずに沸騰するまで強火で加熱する。沸騰したら蓋をして土鍋の底すれすれの火力にし10分加熱する。その後火を止めて10分蒸らす。

⑤鮭の骨、皮を取り除く

鮭の骨を皮を取り除く。

⑥混ぜ合わせる

土鍋の底からしゃもじで混ぜ合わせる。

「北海道漁業協同組合連合会とモニターコラボ企画」北海道産生秋鮭で作る秋 鮭ときのこの土鍋で炊き込みご飯のレシピ★

⑦出来上がり♡

お茶碗に盛り付けて海苔をのせて出来上がり♡

YUKIのワンポイントアドバイス

鮭の骨ごと炊くので炊き上がったらきれいに取り除いてくださいね♬お好みで炊き立てご飯にバター10g程度を混ぜ込んでもおいしいです★バターしょうゆ味で鮭との相性も抜群ですよ♬


最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にお問い合わせくださいね!

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ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪