むね肉が柔らかジューシー♬衣がザクザク唐揚げのレシピ★

むね肉が柔らかジューシー♬衣がザクザク唐揚げのレシピ★
YUKI

白玉粉を衣に混ぜているのでザクザクした食感がたまらないおいしさですよ♬むね肉なのにお肉がしっとり柔らか♬かぶりつくととってもジューシーです★簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♡

【分量】 4個分
【所要時間】 15分(つけ置き時間は除く)

材料

鶏むね肉 1枚
少々
★しょうゆ 大さじ2
★にんにくチューブ 2㎝
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖 大さじ1
白玉粉 40g
片栗粉 40g
揚げ油 フライパン2㎝
チリパウダー お好み

作り方

①むね肉を観音開きにする

むね肉を厚さが均等になるように真ん中から削いで開く。


②麺棒でたたいて平たくする

上にラップをかぶせて麺棒で平たくなるまでたたいて伸ばす。


③★の材料に漬け込む

②を4等分に切り、★の材料を混ぜ合わせむね肉を30分冷蔵庫に入れて漬け込む。


④衣を作る

漬け込んでいる間に衣を作っておく。白玉粉は細かく手ですりつぶす。片栗粉も入れてホイッパーで混ぜ合わせておく。

⑤衣を付ける

③の胸肉に衣をしっかり押さえながら付ける。しっとりしてきたら再度衣を付けて余分な粉ははらっておく。

⑥揚げる

深めのフライパンに油を2㎝程入れて170度に熱し、⑤を揚げていく。薄いのですぐに揚がります。両面きつね色になったらキッチンペーパーの上で油を切っておく。

⑦出来上がり♡

お皿に盛り付けて出来上がり♡今回はワンプレートで作ってみました♬辛いのがお好きな方はチリパウダーをかけてくださいね♡100均で売っていた紙の袋は手が汚れず持ち運びするにも便利ですよ♬

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

むね肉を麺棒でたたく際にあまり強くたたきすぎると破れるので優しくたたいて伸ばしてくださいね★


最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にお問い合わせくださいね!

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ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪