お酒のお供にも♬ご飯が進むカリポリきゅうり漬けのレシピ★

お酒のお供にも♬ご飯が進むカリポリきゅうり漬けのレシピ★
YUKI

夏に安価でスーパーに売り出されるきゅうりをたくさん使ったきゅうり漬けのレシピのご紹介です♬しっかり漬け込んでいるので食感は残ったままのとても食欲がそそる一品です★食欲が落ちるこれからの季節にピッタリなのでぜひ作ってみてくださいね♬

【分量】 きゅうり3本分
【所要時間】 10分(漬け込み時間を除く)

材料

きゅうり 3本
しょうが 5㎝
鷹の爪 お好み
★砂糖 100g
★しょうゆ 100cc
★酢 50cc
★みりん 50cc

作り方

①材料を下準備する

きゅうりはきれいに洗ってキッチンペーパーで水気を拭いて厚さ1㎝くらいの輪切りにする。しょうがは皮を取って千切りにしておく。


②きゅうりとしょうがを混ぜ合せておく

耐熱ボールにきゅうりとしょうがを入れ、全体に混ぜ合わせておく。鷹の爪を入れる場合はここで混ぜ合わせておく。


③つけダレを作る

お鍋に★の材料を入れて中火で熱し、沸騰したら火を止める。


④②のボールに③を入れる

②のボールに③のつけダレをアツアツの状態で入れて全体に混ぜる。

⑤きゅうりがしんなりするまで漬け込む

きゅうりがしんなりするまで漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

⑥出来上がり♡

しんなりしたら保存容器に入れて出来上がり♡

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

保存容器に入れて冷蔵で1週間保存可能です★しっかり味が染みているのにカリッとした食感は食欲がそそります♬つけだれを上からかけて漬け込むだけなのでとっても簡単です★


最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にお問い合わせくださいね!

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ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪