チキンラーメンで簡単アレンジ♬冷製イタリアンチキンラーメンのレシピ★

チキンラーメンで簡単アレンジ♬冷製イタリアンチキンラーメンのレシピ★
YUKI

定番のチキンラーメンを夏っぽく冷製チキンラーメンにしました★トマトの酸味とチキンラーメン本来のダシが効いて食が進みますよ♬夏野菜もたっぷり入っているので夏バテにも食欲が増しますよ♬簡単なのでぜひいつもと違ったチキンラーメンを作ってみてくださいね♡

【分量】 2人分
【所要時間】 15分

材料

チキンラーメン 1袋
450cc
カットトマト缶 1/2
コンソメ 1/2個
茄子 1/2本
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 少々
リーフサラダ 適量

作り方

①チキンラーメンを麺とダシに分ける

お鍋に水を入れ沸騰したら麺を入れ固めに茹でる。麺をダシを分けておく。


②トマト缶とコンソメを入れソースを作る

①のダシをお鍋に戻し、トマト缶とコンソメを入れて弱火でコンソメが溶けるまで混ぜる。ボールに移し氷水で冷やしておく。


③茄子を炒める

茄子をさいの目切りにし、オリーブオイルを入れたフライパンに茄子を入れて弱火でじっくりしんなりするまで炒める。塩コショウで味をととのえる。


チキンラーメンで簡単アレンジ♬冷製イタリアンチキンラーメンのレシピ★

④出来上がり♡

お皿に麺を入れて上から②のソースをかける。③の茄子とリーフサラダをのせて出来上がり♡

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

トマト缶はカットトマト缶を使ってくださいね★付け合わせの野菜は何でもOKですよ★今回はリーフサラダにしましたがイタリアンパセリでもOKです♬


最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にお問い合わせくださいね!

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ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪