土鍋で作る筍の炊き込みご飯!ふっくら美味しい♪春の味覚を満喫♪

土鍋で作る筍の炊き込みご飯!ふっくら美味しい♪春の味覚を満喫♪
YUKI

旬のたけのこを使ったふっくらおいしい土鍋ご飯のレシピのご紹介です♬

土鍋ならではのおこげと香りが食欲をそそりますよ★

とっても簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね♡

【分量】 2合分
【所要時間】 30分

材料

ゆでたけのこ 1/2
えのき 1/2
お米 2合(400ml)
昆布 5㎝
★みりん 小さじ1
★しょうゆ 大さじ1と1/2
★めんつゆ(3倍希釈) 大さじ1
★ほんだし 小さじ1/3
★水 ★の材料と合わせて400ml

作り方

①材料をカットする

えのきは3等分に切って割いておく。たけのこは薄切りに切っておく。


②土鍋にお米・ダシ・昆布を入れる

土鍋に洗っておいたお米を平らに敷き、昆布を置く。合わせだしを入れる。


③カットした材料を入れる

切ったたけのことえのきをのせる。


④沸騰するまで加熱する

蓋はせずに強火で沸騰するまで加熱する。


⑤沸騰したら弱火で炊く

沸騰したら蓋をして土鍋の底すれすれの火力にして10分加熱する。


⑥火を止めて10分蒸らす

火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす。


⑦よくかき混ぜたら出来上がり☆

昆布を取って底からしゃもじで空気をいれるように混ぜる。お茶碗に盛り付けて出来上がり♡

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

今回はたけのこを買ってきたので皮ごとぬかで茹でてたけのこご飯にしました★

茹で方は簡単!たけのこの皮を2~3枚取って底と側面に切り込みを入れ、たっぷりのお水とぬかを入れて1時間程煮ます。

吹きこぼれるので中火~弱火の火力にしてくださいね♬

粗熱が取れるまでそのまま放置したら出来上がり♡

時間はかかりますが簡単にできますのでぜひ挑戦してみてくださいね♡


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪