生のホタルイカでにんにくしょうゆ漬け&じゃがバター炒めのおつまみレシピ★

生のホタルイカでにんにくしょうゆ漬け&じゃがバター炒めのおつまみレシピ★
YUKI

生のホタルイカを簡単でおいしく茹で上げるコツとおつまみを2種類ご紹介

します♬

旬のホタルイカを生で見つけた時はぜひ自分で茹でてみてくださいね★

茹で上がりの磯の香りとぷりぷり感が全然違いますよ♡

【分量】 4人分
【所要時間】 15分

材料

生ホタルイカ 300g
1000cc
25g
「にんにくしょうゆ漬け」  
ボイルホタルイカ 80g
にんにくチューブ 2㎝
めんつゆ(3倍希釈) 小さじ2
「じゃがバター炒め」  
ボイルホタルイカ 100g
じゃがいも 2個
にんにく 1片
塩こうじ 小さじ2
有塩バター 10g

作り方

①「生のホタルイカの茹で方レシピ」①

生のホタルイカの目玉を取ってきれいに洗う。

とても柔らかいのでそっと洗う。

お鍋にお水と塩を入れ中火で塩を溶かす。


②「生のホタルイカの茹で方レシピ」②

お鍋にそっとホタルイカを入れて弱火にし、煮立たせない

ようにして2分程茹でる。

 


③「生のホタルイカの茹で方レシピ」③

画像のように赤くなりぷっくりしたらザルにあげて

冷ましておく。


④「にんにくしょうゆ漬け」

ボイルしたホタルイカにめんつゆとにんにくを入れて

混ぜ合わせる。1時間以上冷蔵庫でねかしておく。


⑤「じゃがバター炒めレシピ」①

じゃがいもをシリコンスチーマーかラップにふんわり包んで

600W5分半加熱する。レンジの特性によって加熱時間は

異なる為様子を見て加熱してくださいね♬

じゃがいもは一口大、にんにくはみじん切りにしておく。


⑥「じゃがバター炒めレシピ」②

フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で熱し、

にんにくの香りがたってきたらホタルイカと塩こうじを

入れて中火でさっと炒める。

 


生のホタルイカでにんにくしょうゆ漬け&じゃがバター炒めのおつまみレシピ★

⑦出来上がり♡

左側がホタルイカのじゃがバター炒め、ほくほくじゃがいも

に⑥をのせて盛り付ける。

真ん中がホタルイカのにんにくしょうゆ漬けになります★

右側はわかめとすりおろししょうが、しょうゆで和えた

ホタルイカとわかめのしょうがじょうゆ和えです♬

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

生のホタルイカはとっても柔らかいので洗う時や目玉を取る時は丁寧に

扱ってくださいね♬

今回のおつまみのほかにもパスタに入れたり、酢味噌和えにしたりと

バリエーションが豊富なのでぜひ作ってみてくださいね★


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪