| 【分量】 | 4人前 |
| 【所要時間】 | 30分（漬け込み時間は除く） |
材料
| サバ（白身魚） | 4～5切れ |
| 塩 | 小さじ1 |
| ★白みそ | 大さじ2～3 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★みりん | 大さじ2 |
| ★塩麹 | 大さじ1 |
作り方
①サバの臭みを取るために塩をまぶしておく
サバはきれいに洗って塩をまぶして30分程冷蔵庫でねかす。
②味噌を作る
★の材料を混ぜ合わせておく。
③サバを洗って水分をふき取る
サバをきれいに洗って水分をキッチンペーパーで
ふき取る。
④味噌漬けにする
ビニール袋に味噌→サバ→味噌の順に塗って空気を抜いて
口を縛り冷蔵庫で30～1時間程ねかす。
時間がある場合は半日以上置くと味がしみて絶品です♡
⑤フライパンで焼く
フライパンにクッキングシートをひいて弱火～中火で熱し
味噌をぬぐったサバを皮の面を下にして並べて焼く。
⑥裏返して両面焼く
10分ほど焼いたら裏返して蓋をして10分程蒸し焼きにする。
⑦出来上がり♡
お皿に盛り付けて出来上がり♡
YUKIのワンポイントアドバイス
焦げやすいので火力は弱火～中火にしてじっくりと焼いてくださいね♬
塩麹とじっくり焼くことでふっくらした西京焼きが出来上がりますよ♡
最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
「こんな料理のレシピが欲しい！」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね！
今回はサバで西京漬けにしましたがさわらや銀だら、鮭などもとてもおいしく
簡単に西京漬けができますよ♬
フライパンでやけるので手間もかからないですよ★
お酒にもピッタリの西京焼きをぜひ作ってみてくださいね♡