おうちで簡単に本格タルトが作れる♬ヘルシーなふわふわ豆腐チーズタルト★

YUKI
タルト生地は簡単で失敗の少ない工程をご紹介しています♬
 
クッキーのようなサクサクした食感の生地です★
 
今回はヘルシーに豆腐を加えたチーズタルトのご紹介です♬とっても簡単なので
 
作ってみてくださいね♡
 
【使う器具】
タルト型、ゴムベラ、泡だて器

【分量】 直径21cm1枚分
【所要時間】 50分
(生地のねかす時間を除く)

材料(直径21cmのもの1枚分)

「タルト生地」タルト型21㎝
バター60g、砂糖60g、卵1個(常温に戻す)、小麦粉200g
「フィリング」タルト型1枚分の分量
絹こし豆腐150g、クリームチーズ200g、プレーンヨーグルト50g、砂糖60g、卵2個、レモン果汁大さじ2~、小麦粉大さじ3、リンゴジャム大さじ2(アプリコットジャムでもOK)

作り方

①バターをクリーム状に練り砂糖と塩を加える

耐熱ボールにバターを入れ600Wのレンジで30秒加熱する。

レンジの特性によって加熱時間が変わるので様子を見ながら加熱してくださいね♬

★バターがしゃばしゃばな状態ではうまく生地が作れないので必ず練る程度のクリーム状にしてください。

バターを泡だて器でクリーム状にして砂糖を入れてよく擦り混ぜる。


②卵を入れてよく混ぜる

常温に戻しておいた卵を①のボールに入れてよく混ぜる。

★混ぜるときは泡立てるのではなく、よく擦り混ぜてくださいね♬

③小麦粉をふるい入れてさっくり混ぜる

小麦粉をふるいながら入れゴムベラでボールを回しながらさっくり混ぜていき、ひとまとめにしていく。

★小麦粉のふるい方は空気が入るようにするためお山のようにふるってください♬

★グルグル混ぜないでくださいね♬


④ひとまとめにして冷蔵庫で30分程寝かす

ある程度ひとまとめになったら手で全体的にまとめて画像のようにする。

少し手のひらで上からおして円形にしてからラップで包んで冷蔵庫で30分程ねかす。


⑤生地をオーブンで焼く

ねかしておいた生地をタルト台より大きめに綿棒で少しずつのばしていく。

包んでいたラップの上ですると打ち粉もいらないし汚れませんよ♬

型にすき間のないように敷き込み形を整える。

少々ちぎれたりしても余った生地で継ぎ足せばOK♡

フォークでピケ(生地にブスブスとさして)して180度で20分焼く。


⑥豆腐をハンドミキサーで混ぜる

ボールに豆腐を入れてハンドミキサーでよく混ぜる。

最初飛び散るので低速で混ぜてなじんできたら高速で滑らかになるまで混ぜて下さいね♬


⑦クリームチーズを入れてよく混ぜる

室温または600wのレンジで50秒加熱して柔らかくしたクリームチーズを①に入れて低速で

なじむまで混ぜる。

オーブンを180度に余熱する。


⑧すべての材料を入れてなめらかになるまで混ぜる

プレーンヨーグルト→砂糖→卵→レモン汁→小麦粉の順番に入れてハンドミキサーでよく混ぜる。

酸っぱさが多い方が良ければ大さじ3~4程入れてくださいね☆


⑨なめらかになるまで混ぜる

左の画像のようになったら具材の出来上がり♪


⑩タルトに流し込む

タルト型に流し入れて180度のオーブンで30~40分焼く。

生地が余るので我が家ではパウンド型ケーキにしました。

マフィンカップや18センチ丸型作れますよ♬

⑪出来上がり♡

粗熱が取れたらアプリコットジャムまたはりんごジャムを

塗って出来上がり♡

温めても冷やしても味が違って絶品です★

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI
豆腐を使っているのでとってもヘルシー♪
 
しっとり&濃厚で美味しいチーズタルトです。

最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪