おかずタルトがおうちで作れる★ナスとミートソースのタルトのレシピ♬

YUKI
タルト生地は簡単で失敗の少ない工程をご紹介しています♬
 
クッキーのようなサクサクした食感の生地なのでお菓子感覚ですが、
 
具材とマッチしてとってもおいしいですよ★
 
【使う器具】
タルト型、ゴムベラ、泡だて器

【分量】 直径21cm1枚分
【所要時間】 50分
(生地のねかす時間を除く)

材料(直径21cmのもの1枚分)

「タルト生地」
バター60g、砂糖10g、塩小さじ2分の1、卵1個(常温の戻す)、小麦粉200g
「ミートソース」4人分
玉ねぎ2分の1、人参2分の1、合い挽きミンチ200g、トマト缶1缶、ケチャップ・ウスターソース大さじ2
★小麦粉大さじ1強、★砂糖大さじ1、★固形コンソメ1個、★しょうゆ小さじ2分の1
★塩、にんにくチューブ小さじ4分の1、こしょう少々、
「具材」
ナス1本、ミートソース4分の1、ピザ用チーズ40~50g、油適量

作り方

①バターをクリーム状に練り砂糖と塩を加える

耐熱ボールにバターを入れ600Wのレンジで30秒加熱する。

レンジの特性によって加熱時間が変わるので様子を見ながら加熱してくださいね♬

★バターがしゃばしゃばな状態ではうまく生地が作れないので必ず練る程度のクリーム状にしてください。


②卵を入れてよく混ぜる

常温に戻しておいた卵を①のボールに入れてよく混ぜる。

★混ぜるときは泡立てるのではなく、よく擦り混ぜてくださいね♬


③小麦粉をふるい入れてさっくり混ぜる

小麦粉をふるいながら入れゴムベラでボールを回しながらさっくり混ぜていき、ひとまとめにしていく。

★小麦粉のふるい方は空気が入るようにするためお山のようにふるってください♬

★グルグル混ぜないでくださいね♬

 

 


④ひとまとめにして冷蔵庫で30分程寝かす

ある程度ひとまとめになったら手で全体的にまとめて画像のようにする。

少し手のひらで上からおして円形にしてからラップで包んで冷蔵庫で30分程ねかす。


⑤レンジでミートソースを作る

生地をねかしている間にミートソースを作ります♬

玉ねぎ、人参はみじん切り、ナスは1㎝程の輪切りにする。

ボールに玉ねぎ、人参、ミンチ、トマト缶、ケチャップ、ウスターソースを入れてほぐすようによく混ぜる。

★の材料も入れてほぐす。

ラップをふんわりかけて600wのレンジで約12分加熱する。

しゃばしゃばな状態の場合はラップをせずに2~3分加熱してください。

泡だて器でよく混ぜて冷ましておく。


⑥ナスを焼く

フライパンに適量の油を入れてナスを両面焼く。

トースターで焼くので焼き目が付いていたらOKです★

お皿に取り出しておく。

★生地を焼く工程に入るためオーブンを180度に余熱しておく。

⑦生地をオーブンで焼く

ねかしておいた生地をタルト台より大きめに綿棒で少しずつのばしていく。

包んでいたラップの上ですると打ち粉もいらないし汚れませんよ♬

型にすき間のないように敷き込み形を整える。

少々ちぎれたりしても余った生地で継ぎ足せばOK♡

フォークでピケ(生地にブスブスとさして)して180度で20分焼く。

★余った生地は薄くして型抜きクラッカーにしてもおいしいですよ♬


⑧具材をのせてトースターで焼く

焼きあがった生地は粗熱が取れたら型から外してミートソース→ナス→チーズの順にのせていく。

250度のオーブンで5~6分焼く。


⑨出来上がり

焼き上がりはとっても柔らかいので粗熱が冷めたらお皿に盛り付けて出来上がり♡

お好みで乾燥パセリや乾燥バジルをふりかけても風味が出ておいしいです♬

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI
それほど難しくないので、「タルトを作るなんて難しそう…」と思っている方にも挑戦してもらえたらうれしいです♡

最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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