本格♬やみつき牛すじカレーのレシピ★

本格♬やみつき牛すじカレーのレシピ★
YUKI

トロトロの牛すじとフルーティーなカレーが絶品のカレーのご紹介です♬

1日目はフルーティー、2日目はまろやかと味が変化し食べやすい本格カレーに

なっています★

時間はかかりますが本格的なのでぜひ作って頂きたいです♡

【分量】 5~6人前
【所要時間】 60分以上

材料

牛すじ肉 300g
長ネギ 1本
玉ねぎ 1個
人参 1本
ナス 1本
リンゴ 1/2
★バター 大さじ1
★オリーブオイル 大さじ1
★しょうが 1カケ
★にんにくチューブ 5㎝
■赤ワイン 50cc
■牛すじのゆで汁 400cc+水300cc
■カレールー 1/2箱
■ケチャップ 大さじ2
■ブイヨン 10g
■クミン、ガラムマサラ 適量

作り方

①お鍋で牛すじを煮込む

牛すじを水できれいに洗う。長ネギをぶつ切りにする。

お鍋いっぱいにお水を入れて牛すじと長ネギを入れて中火

で加熱する。沸騰したら弱火にして60分煮込む。

 


②具材を下準備する

玉ねぎ、人参、ナスはさいの目切り、しめじはみじん切り、

しょうがもみじん切りにしておく。

りんごはすりおろしておく。


③玉ねぎがあめ色になるまで炒める

別のお鍋に★の材料と玉ねぎ、人参を中火で炒める。

玉ねぎがあめ色になったらOK★

 


④ナスを入れて更に炒める

ナスを入れて更に炒める。


⑤コトコト煮込む

牛すじを取り出し食べやすい大きさに切ってお鍋に入れる。

■の材料とりんごのすりおろしを入れて蓋をして弱火で

コトコト30分程煮込む。


本格♬やみつき牛すじカレーのレシピ★

⑥出来上がり♡

お皿に盛り付けて出来上がり♡

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

今回カレールーは辛口を使用しました。使用するカレールーによって甘さが

変わるのでりんごのすりおろしを入れる量は様子を見ながら入れてくださいね★

カレーがフルーティで酸っぱいと感じた場合、はちみつや牛乳を少しずつ

加えていくとまろやかになりますよ♬


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪