| 【分量】 | ５～6人前 |
| 【所要時間】 | 60分以上 |
材料
| 牛すじ肉 | 300ｇ |
| 長ネギ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1本 |
| ナス | 1本 |
| リンゴ | 1/2 |
| ★バター | 大さじ1 |
| ★オリーブオイル | 大さじ1 |
| ★しょうが | 1カケ |
| ★にんにくチューブ | 5㎝ |
| ■赤ワイン | 50ｃｃ |
| ■牛すじのゆで汁 | 400ｃｃ＋水300ｃｃ |
| ■カレールー | 1/2箱 |
| ■ケチャップ | 大さじ2 |
| ■ブイヨン | 10ｇ |
| ■クミン、ガラムマサラ | 適量 |
作り方
①お鍋で牛すじを煮込む
牛すじを水できれいに洗う。長ネギをぶつ切りにする。
お鍋いっぱいにお水を入れて牛すじと長ネギを入れて中火
で加熱する。沸騰したら弱火にして60分煮込む。
②具材を下準備する
玉ねぎ、人参、ナスはさいの目切り、しめじはみじん切り、
しょうがもみじん切りにしておく。
りんごはすりおろしておく。
③玉ねぎがあめ色になるまで炒める
別のお鍋に★の材料と玉ねぎ、人参を中火で炒める。
玉ねぎがあめ色になったらOK★
④ナスを入れて更に炒める
ナスを入れて更に炒める。
⑤コトコト煮込む
牛すじを取り出し食べやすい大きさに切ってお鍋に入れる。
■の材料とりんごのすりおろしを入れて蓋をして弱火で
コトコト30分程煮込む。
⑥出来上がり♡
お皿に盛り付けて出来上がり♡
YUKIのワンポイントアドバイス
今回カレールーは辛口を使用しました。使用するカレールーによって甘さが
変わるのでりんごのすりおろしを入れる量は様子を見ながら入れてくださいね★
カレーがフルーティで酸っぱいと感じた場合、はちみつや牛乳を少しずつ
加えていくとまろやかになりますよ♬
最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
「こんな料理のレシピが欲しい！」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね！
トロトロの牛すじとフルーティーなカレーが絶品のカレーのご紹介です♬
1日目はフルーティー、2日目はまろやかと味が変化し食べやすい本格カレーに
なっています★
時間はかかりますが本格的なのでぜひ作って頂きたいです♡