野菜がたっぷり栄養満点プルコギのレシピ♬

野菜がたっぷり栄養満点プルコギのレシピ♬
YUKI

野菜がたっぷり入った栄養満点♬ボリューム満点のレシピのご紹介です★

食欲が進む味付けなので野菜嫌いな子供もあっという間に食べてくれますよ♬

簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね♡

【分量】 3~4人前
【所要時間】 20分

材料

豚肉切り落し 250~300g
玉ねぎ 小1個
人参 1/2
ニラ(青ネギでもOK) 1/2束(青ネギ2本)
春雨(乾燥) 30g
★しょうゆ 大さじ1と1/2
★酢 大さじ1
★酒 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★コチュジャン 大さじ1/2
★にんにくチューブ 2㎝
★ごま油 小さじ1
ごま油(仕上げ用) 小さじ1
白ごま(仕上げ用) 適量

作り方

①材料を下準備する

玉ねぎは2ミリ位の薄切り、人参は千切りにする。

ニラ(ネギ)は5センチの長さに切る。

豚肉は大きければ一口大に手でちぎる。


②豚肉に下味をつける

ボールに豚肉と★の材料を入れ手でよく混ぜ合わせて

冷蔵庫でねかしておく。


③春雨を茹でる

お鍋にたっぷりの水を入れ中火にかけて沸騰したら春雨を

入れて4分間茹でる。

ザルにあげて水を切っておく。


④豚肉を炒める

フライパンに分量外の油をひいて中火で豚肉を炒める。


⑤玉ねぎと人参を入れ炒める

お肉に火が通ったら真ん中を開け玉ねぎ、人参を入れ

中火でしんなりするまで炒める。


⑥ニラ(ネギ)と春雨を入れる

野菜がしんなりしてきたらネギと春雨を入れてさっと

炒める。


⑦仕上げにごま油と白ごまをかけて和える

仕上げにごま油と白ごまを入れて全体によく和える。


⑧出来上がり♡

お皿に盛り付けて出来上がり♡

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

漬け込んだお肉は汁ごとフライパンに入れて炒めてくださいね♬

野菜を入れたら炒めすぎずさっと炒めると食感が残っておいしいですよ★


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪