ほっこり温まる家飲みレシピ♬フワ(牛の肺)の味噌煮込みのレシピ★

ほっこり温まる家飲みレシピ♬フワ(牛の肺)の味噌煮込みのレシピ★
YUKI

牛の希少部位フワ(牛の肺)で簡単に味噌煮込みが作れます♬

すじ肉でもOKですよ★

調味料も覚えやすい分量で作れます♬

お鍋に入れてコトコト煮るだけでトロトロの大根と味が染みたこんにゃくと

フワフワの弾力あるフワのコラボレーションが絶品です♡

ぜひ作ってみてくださいね★

【分量】 4人前
【所要時間】 30~40分

材料

フワ(牛の肺) 150g
こんにゃく 1枚
大根 1/4
★しょうゆ 大さじ2
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ2
★味噌 大さじ2
★しょうがチューブ 1センチ
★水 300cc
ネギ お好み
山椒、七味、からし お好み

作り方

①フワ(牛の肺)を下処理する

お鍋いっぱいに水を入れ強火で沸騰したらフワを入れ

中火にし10分煮てからザルにあげ冷ましておく。


②材料を下準備する

大根は皮をむき1センチのいちょう切りにする。

こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさに切る。

ネギは刻んでおく。


③大根を下茹でする

お鍋に大根が浸る位まで水を入れ大根を入れる。

中火で少し透明になってきたらザルにあげる。


④フワを切る

フワを食べやすい大きさに切る。

煮込むので中まで火が通ってなくてもOKです♬


⑤★の材料を入れて具材を入れる

★の材料を深鍋に入れて大根、こんにゃく、フワを入れる。

中火で沸騰するまで煮込む。


⑥落し蓋をして煮込む

沸騰したらアルミホイルで落し蓋をしてダシが半分位に

なるまで煮込む。

時々全体を混ぜる。


⑦出来上がり♡

お皿に盛り付けてネギをたっぷりのせて出来上がり♡

お好みでからし、七味、山椒をかけると更に絶品です♬

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

大根の下茹では時短の為先に茹でておきましょう♬

フワは臭みをとるために一旦水から茹でるといいですよ★

味が薄ければ味噌を足してくださいね♬


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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