| 【分量】 | 3～4人分 |
| 【所要時間】 | 20分（干し貝柱の戻し時間は除く） |
材料
| 北海道産干し貝柱 | 15個 |
| 水 | 400ｍｌ |
| エリンギ | 大1本 |
| しめじ | 1/2株 |
| バター | 15ｇ |
| パスタ | 300ｇ |
| ★しょうゆ | 大さじ2 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| にんにく | 1カケ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 貝柱戻し汁 | 350～400ｍｌ |
| 青ネギ | お好み |
作り方
①材料の下準備をする
北海道漁業協同組合連合会とレシピブログのモニターコラボ企画に参加しモニタープレゼントしていただきました。ボールに水400ｃｃを入れ貝柱を15粒入れて柔らかくなるまでつけておく。出汁汁は後ほど使うので捨てないでくださいね♬しめじは石づきを切りばらしておく。エリンギは長方形に食べやすい大きさに切っておく。にんにくはスライスにしておく。みじん切りでもOKですよ★
②フライパンでにんにくの香りを出す
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくの香りを出す。
③具材を入れて炒める
②にしめじとエリンギを入れてしんなりするまで炒める。
④パスタを茹で始める
お鍋にたっぷりのお水を入れて沸騰したら塩を入れる。今回スープパスタにするので大さじ1の塩を入れました。記載時間の1分前まで茹でる。
⑤★の材料とバターと貝柱を入れて炒める
③に★の材料とバター15ｇ、戻した貝柱をほぐしながら入れて全体に炒める。
⑥戻し汁を350～400ｃｃ入れる
貝柱の戻し汁を350～400ｃｃ入れて沸騰したら塩で味を整える。
⑦出来上がり♡
⑥に茹でたパスタを入れて絡めお皿に盛り付けて出来上がり♡お好みで小口切りにしたネギをのせてくださいね★シソの葉でもおいしいですよ♬
YUKIのワンポイントアドバイス
干し貝柱を戻すのに時間がかかる為作る前の30分前には水につけておく。完全に柔らかくならなくてもOKですよ♬にんにくは焦がさないように香りが出たら具材を入れてくださいね♬戻し汁はスープが多い方がお好みの場合は400ｃｃ入れて塩で味を整えてくださいね★我が家は350ｃｃで作りました♡
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
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北海道漁業協同組合連合会とレシピブログのモニターコラボ企画に参加しモニタープレゼントしていただきました。旨味がぎゅっと閉じ込められた干し貝柱と出汁をスープにしたパスタを作りました★スープまで飲み干してしまう贅沢な一品です★「北海道産の干し貝柱で作る！旬のごちそうレシピモニター参加中！」です♡