「北海道漁業協同組合連合会とモニターコラボ企画」北海道産干し貝柱で旨味たっぷり♬歯ごたえ抜群♬きのこと干し貝柱の和風スープパスタのレシピ★

「北海道漁業協同組合連合会とモニターコラボ企画」北海道産干し貝柱で旨味たっぷり♬歯ごたえ抜群♬きのこと干し貝柱の和風スープパスタのレシピ★
YUKI

北海道漁業協同組合連合会とレシピブログのモニターコラボ企画に参加しモニタープレゼントしていただきました。旨味がぎゅっと閉じ込められた干し貝柱と出汁をスープにしたパスタを作りました★スープまで飲み干してしまう贅沢な一品です★「北海道産の干し貝柱で作る!旬のごちそうレシピモニター参加中!」です♡

【分量】 3~4人分
【所要時間】 20分(干し貝柱の戻し時間は除く)

材料

北海道産干し貝柱 15個
400ml
エリンギ 大1本
しめじ 1/2株
バター 15g
パスタ 300g
★しょうゆ 大さじ2
★酒 大さじ1
★コンソメ(顆粒) 小さじ1
にんにく 1カケ
オリーブオイル 大さじ1
適量
貝柱戻し汁 350~400ml
青ネギ お好み

作り方

①材料の下準備をする

北海道漁業協同組合連合会とレシピブログのモニターコラボ企画に参加しモニタープレゼントしていただきました。ボールに水400ccを入れ貝柱を15粒入れて柔らかくなるまでつけておく。出汁汁は後ほど使うので捨てないでくださいね♬しめじは石づきを切りばらしておく。エリンギは長方形に食べやすい大きさに切っておく。にんにくはスライスにしておく。みじん切りでもOKですよ★


②フライパンでにんにくの香りを出す

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくの香りを出す。


③具材を入れて炒める

②にしめじとエリンギを入れてしんなりするまで炒める。


④パスタを茹で始める

お鍋にたっぷりのお水を入れて沸騰したら塩を入れる。今回スープパスタにするので大さじ1の塩を入れました。記載時間の1分前まで茹でる。

⑤★の材料とバターと貝柱を入れて炒める

③に★の材料とバター15g、戻した貝柱をほぐしながら入れて全体に炒める。

⑥戻し汁を350~400cc入れる

貝柱の戻し汁を350~400cc入れて沸騰したら塩で味を整える。

⑦出来上がり♡

⑥に茹でたパスタを入れて絡めお皿に盛り付けて出来上がり♡お好みで小口切りにしたネギをのせてくださいね★シソの葉でもおいしいですよ♬

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

干し貝柱を戻すのに時間がかかる為作る前の30分前には水につけておく。完全に柔らかくならなくてもOKですよ♬にんにくは焦がさないように香りが出たら具材を入れてくださいね♬戻し汁はスープが多い方がお好みの場合は400cc入れて塩で味を整えてくださいね★我が家は350ccで作りました♡


最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にお問い合わせくださいね!

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ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪