焼きキノコたっぷり♬土鍋で炊き込みご飯のレシピ★

焼きキノコたっぷり♬土鍋で炊き込みご飯のレシピ★
YUKI

事前にきのこを焼いておくことでごはんにきのこの風味がしみておいしさ倍増

です♬

出来立てとおこげがたまらない一品です★

簡単にできますのでぜひ作ってみてくださいね♡

【焼きキノコたっぷり♬土鍋で炊き込みご飯★】

焼きキノコたっぷり♬土鍋で炊き込みご飯のレシピ★ 分量

2合分

所要時間

30分

材料

材料 分量 備考
まいたけ 1/2袋  
えのき 1/2袋  
しめじ 1/2袋  
人参 1/3本  
ごま油 小さじ2  
★みりん 大さじ2  
★酒 大さじ3  
★しょうゆ 大さじ3  
★と合わせて400ml  
昆布 5センチ  
400cc  
海苔 お好み 味付け・焼きのりどちらでもOK

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①材料を下準備する

お米は洗ってザルで水気を切っておく。

人参はきれいに洗って皮はむかずに細切りにする。

えのきは石づきを切り3等分、しめじ、まいたけは石づきを切り、割いておく。

②きのこを炒め焼きにする

フライパンにごま油を入れ中火で熱し、きのこ類を入れる。

軽く焼き色がついたら火を止め置いておく。しんなりならなくてOKです★

③ダシを作る

★の材料+水で400mlにする。

④土鍋に具材とダシを入れる

土鍋に米→昆布→キノコ→人参→ダシの順に入れる。

⑤炊く

蓋をして強火で沸騰したら弱火に変えて10分炊く。

10分経ったらおこげをつける為強火に変えて1分加熱する。

火を止めて10分蒸らす。

⑥昆布を取りしゃもじで底から混ぜ合わせる

昆布を取り除きしゃもじで鍋そこから混ぜ合わせる。

⑦出来上がり♡

お茶碗に盛り付けお好みで海苔をのせて出来上がり♡

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

沸騰するまで強火→沸騰したら弱火で10分→おこげをつけるため強火で1分→

最後に火を止めて10分蒸らす。の簡単な工程でおいしい炊き込みご飯が出来上がり

ます♡

お鍋だけではなく炊き込みご飯も簡単にできるのでぜひ土鍋をたくさん使って

くださいね★


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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ABOUT US

YUKI
2児のママで、仕事に育児に家事に、毎日忙しい日々を奮闘中です。 献立作りに苦労している方のお役に立てたらと思って、料理レシピやお菓子レシピを公開しています。 栄養士の資格を活かして、健康に関する記事も書いていくので、日々の健康管理に役立ててもらえると嬉しいです♪