絶品♬肉汁たっぷり餃子のタネのレシピ★

YUKI

肉餡をジューシーに仕上げる方法はミンチを徹底的に練りあげる事♬

ここを頑張ればジューシーで肉汁たっぷりな餡が出来上がります★

ミンチを使うお料理は全部この方法が重要になってきます♡

ビールが進む一品ですよ♬

【絶品♬肉汁たっぷり餃子のタネのレシピ★】

【牛すじ肉の土手煮の作り方】味がしっかり染み込んだ、牛すじ肉の大阪風どて焼の料理レシピ♪ 分量

 

餃子60個分

所要時間

 

30分(ねかす時間は除く)

材料

材料 分量 備考
餃子の皮 30枚入り2袋分 餅粉入りがおいしいです♬
豚ひき肉 400~500g  
キャベツ 6分の1  
青ネギ 2本  
★鶏ガラスープの素 大さじ1  
★ごま油 大さじ1  
★しょうゆ 大さじ2  
★酒 大さじ1 あれば紹興酒
★砂糖 小さじ1  

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①ミンチ肉をひたすら練る

ボールにミンチ肉を入れて下記画像のようになるまでひたすら練り上げる。

ラップをして冷蔵庫でねかす。(30分以上)

②野菜の下準備をする

キャベツは粗みじん切り、ネギはみじん切りにする。

③★の調味料を入れて練る

★の調味料を入れてよく練る。

④野菜を入れて練る

野菜を入れてつぶさないように優しく混ぜる。

⑤餡の出来上がり♡

ひとまとめにして肉餡は出来上がり♡

⑥出来上がり♡

好きな形に包んで出来上がり♡

右が4歳の娘が手伝ってくれました笑

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

皮に包むときは、ミニトマト位の大きさにして包んでくださいね♬

餡が多いと皮が破れたり、きちんと閉まらず焼いている最中に中身がでたりしますので

要注意です★

たくさん作って冷凍も可能です♬

これからの季節、お鍋や水餃子もおいしいですよ★


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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