香り高い♬2層の紅茶ムース★のレシピ

YUKI

アールグレイの香りが口の中でふわっと広がる感覚がとても癒しの時間になる

絶品紅茶のムースです★

2層になるので見た目もとてもきれいです♬

シンプルに紅茶を楽しみたくてトッピングは今回はなしにしました♡

素材そのままを楽しんでくださいね♬

【香り高い♬2層の紅茶ムース★】

香り高い♬2層の紅茶ムース★のレシピ 分量

 

100cc容器5個分

所要時間

 

15分(冷やす時間は除く)

材料

材料 分量 備考
牛乳 170cc  
生クリーム 100cc  
グラニュー糖 30g  
アールグレイティーパック 2個  
粉ゼラチン 5g  
30cc  

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①ゼラチンをふやかす

水を入れたボールにゼラチンを入れよく混ぜふやかす。

★ゼラチンに水を入れるとダマになりやすいので必ず水の中にゼラチンを入れてくださいね☆

②生クリームを泡立てる

ハンドミキサーで生クリームを7分立てにする。

7分立ての目安はなぞったらスジが残る状態です♬

③お鍋に牛乳とティーパックを入れて煮出す

お鍋に牛乳とティーパックを入れて沸騰させないように弱火で煮出す。

濃いめに煮出してくださいね☆

火を止めてティーパックをスプーンで押してエキスを絞る。

 

④グラニュー糖とゼラチンを入れてよく混ぜる

温かいうちにグラニュー糖を入れてよく混ぜる。

先ほどふやかしたゼラチンを再度500Wのレンジで30秒程かけて完全に溶かす。

ゼラチンも入れて完全に溶かす。

⑤氷水につけてとろみをつける

④を氷水につけてゴムベラでよく混ぜる。

7分立てにした生クリームと同じくらいのとろみになるまで冷やしながら混ぜる。

⑥⑤に生クリームを入れてゴムベラで混ぜる。

⑤に生クリームを入れて混ぜる。

 

⑦出来上がり♡

容器に移して冷蔵庫で冷やして出来上がり♡

香り高い♬2層の紅茶ムース★のレシピ

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

氷水で冷やしながらとろみがつくまで時間はかかりますが根気よくゆっくりなめらかに

混ぜてくださいね♬

容器に注いだ時は2層にはなっていませんが冷やすと2層になります★

まだまだ暑い日が続くのでさっぱりと香りのよい紅茶ムースで素敵な時間を過ごして

くださいね♡

 


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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