簡単♬絶品★料亭冷ナスのレシピ

YUKI

レンジで加熱する事で柔らかく、じゅわ~とダシが染み出る料亭で出てくるような

冷ナスが簡単に作れます♬

冷やすとより一層みずみずしい冷ナスになりますよ♥

【簡単♥絶品★料亭冷ナス】

簡単♬絶品★料亭冷ナスのレシピ 分量

 

4人分

所要時間

 

15分

材料

材料 分量 備考
茄子 3本 小ぶりであれば4本でもOK
★めんつゆ 50cc  
★水 150cc  
★みりん 大さじ1  
★薄口しょうゆ 大さじ1弱  

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①茄子の皮をむく

茄子をピーラーで皮をむいてラップを巻く。

②茄子をレンジで加熱する

耐熱皿に重ならないように茄子を並べ、600Wのレンジで5分加熱する。

③加熱した茄子を冷水にさらす

ラップのまま冷水にさらす。

④茄子を半分に切る

荒熱が取れたら、ラップを外して頭の部分は切らずに半分に切る。

⑤ダシに漬ける

★の材料を混ぜてダシを作り、④の茄子を漬けて冷蔵庫で冷やす。

⑥出来上がり♥

お皿に盛り付けて出来上がり♥

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

茄子はレンジで加熱したら冷水に必ずつけましょう♬

このままでも充分おいしいですが生姜のすりおろしをつけると一層さわやかで

おいしくなりますよ♥

簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♬


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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