夏にピッタリひんやりデザート♪クリームチーズでカッサータ♬

夏にピッタリひんやりデザート♪クリームチーズでカッサータ♬
YUKI

カッサータとは、イタリアのデザート♪

クリームチーズにドライフルーツやナッツ、チョコレートを混ぜ込んで冷やしたアイスケーキです★

本場はリコッタチーズを使いますが今回は簡単に手に入るクリームチーズでの作り方をご紹介しますね♬

【ひんやりデザート♥クリームチーズでカッサータ♬】

夏にピッタリひんやりデザート♪クリームチーズでカッサータ♬ 分量

 

パウンド型180×70

所要時間

 

15分(冷やす時間を除く)

材料

【ひんやりデザート♥クリームチーズでカッサータ♬】の材料はこちらです。

材料 分量 備考
クリームチーズ 200g  
グラニュー糖 25g  
レモン汁 小さじ2  
生クリーム 100cc  
ナッツ 30g 今回はアーモンド、クルミ、マカダミア、カシューナッツ使用
ドライベリー 50g 今回はクランべりー、カシス、レーズン使用
クーベルチョコ 20g 板チョコでもOK

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①材料を下準備する

ドライフルーツはザルに入れて熱湯をさっと回しかけ、キッチンペーパーで水分をふき取っておく。

ナッツは生の場合はローストしておく。食べやすい大きさに刻んでおく。

クリームチーズは常温に戻しておく。

②滑らかになるまで混ぜる

室温で常温に戻したクリームチーズを泡だて器で練るようにして混ぜる。

時間がない場合は、レンジで600W30~40秒温める。

滑らかになったらグラニュー糖を加え滑らかになるまで混ぜる。

③生クリームを入れる

生クリームを2回に分けて加え、クリームチーズとなじむようにハンドミキサーで混ぜる。

全ての生クリームがなじんだらレモン汁を加えてツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。

④ドライフルーツ、ナッツ、チョコを入れる

③のボールにドライフルーツ、ナッツ、チョコを加えて切るように混ぜる。

⑤型に入れて冷やし固める

パウンド型に入れて平になるようにゴムベラできれいにならす。

冷凍庫で冷やし固める。

⑥出来上がり♡

パウンド型から出してカットして出来上がり♡

夏にピッタリひんやりデザート♪クリームチーズでカッサータ♬

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

生クリームを泡立てる時はツノが立つまでしっかり泡立ててくださいね♬

ナッツ等加えた後は、グルグル混ぜるのではなく切るようにしてくださいね☆

お好みでベリーやマーマレードジャムをのせてもおいしいです♬

意外とワインにも合います★

ぜひお試しください♡


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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