鶏むね肉を柔らかくする方法!漬け込むことでよりジューシーに♪

YUKI

材料は塩と水だけ♬

海水に近い濃度にお肉を漬込むことでお肉の繊維を柔らかくして、お肉の筋細胞に水分が吸収されるため、よりジューシーに仕上げることができる秘伝の技です★

簡単なのでぜひお試しくださいね♥

【秘伝★鶏むね肉をよりジューシーにする方法】

鶏むね肉を柔らかくする方法!漬け込むことでよりジューシーに♪ 分量

4人分

所要時間

5分(漬込み時間は別)

材料

【秘伝♬鶏むね肉をよりジューシーにする方法】4人分の材料はこちらです。

材料 分量 備考
鶏むね肉 1枚  
30g  
1000ml  

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①漬込む

密封容器に水と塩を入れてよく混ぜる。

そこにむね肉を入れる。

②冷蔵庫で寝かす

蓋をして2時間冷蔵庫で寝かす。

2時間ほど寝かすと鶏肉が柔らかくジューシーになるので、その後はお好きな料理にお使い下さい♪

鶏むね肉を柔らかくする方法!漬け込むことでよりジューシーに♪

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

チキンソテーや唐揚げが一番柔らかさとジューシーさが分かるかと思います♬

調理するときは、塩水から鶏肉を取り出し、キッチンペーパーで水分をふき取ってから調理してくださいね♥


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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