【土鍋で作るホタテときのこの炊き込みご飯】料理レシピ♪きのことホタテが香ばしいです♪

YUKI

食物繊維たっぷりのきのこが、たくさん入った炊き込みご飯です。

きのこを炒めてからご飯を炊くと、コクと香りがとても良い仕上がりになりますよ♬

【きのこたっぷり簡単にできる炊き込みご飯♬】

【土鍋で作るホタテときのこの炊き込みご飯】料理レシピ♪きのことホタテが香ばしいです♪ 分量

 

2合分

所要時間

 

30~40分

材料

【きのこたっぷり簡単にできる炊き込みご飯♬】2合分の材料はこちらです。

材料 分量 備考
300g  
お好みのきのこ 200g 今回はしめじ、舞茸、エリンギ使用
人参 4分の1本  
小柱 10粒程  
サラダ油 大さじ1  
みりん 小さじ2  
しょうゆ 大さじ1  
小さじ1  
昆布 5センチ位  

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①下準備をする。

しめじは石づきをとって子房に分ける。

エリンギは細かく切る。

舞茸は食べやすい大きさに割く。

人参は細切りにする。

②具材を炒める。

フライパンにサラダ油を入れて、きのこ類、にんじん、小柱を中火で炒める。

しんなりとしてきたら、しょうゆ、みりんを加え混ぜる。

③お米の準備をする。

お米を洗って適量の水で30分浸水しておく。

土鍋によく水気をきったお米を入れ、水350㏄を入れる。

塩を加えて混ぜ、上に昆布と②の具材をのせる。

蓋をして火にかける。

沸騰したら弱火で15分火にかける。

その後10分蒸らす。

★炊飯器でも簡単に作れます★

お米を洗って炊飯器に入れ、目盛りまで水を入れて塩を加えて混ぜる。

昆布と②の具材をのせて炊く。(水はいつもよりやや控えめにしてください)

④出来上がり♪

蓋を開けて底から混ぜて出来上がり♥

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

炒めた具材は水分ごと全部入れてください。旨味成分がたっぷり含まれていますよ♬

きのこからも水分が出る為水加減は通常より少なめにしてください。


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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