口の中でとろける塩レバーの作り方♪塩もみして茹でるだけの簡単レシピです。

YUKI

作業自体は10分もかからず放置すれば出来上がる簡単おつまみレシピです♬

意外と子供も喜んで食べてくれました★

女性にうれしい鉄分豊富な食材をおいしく簡単に作ることができますよ♬

【トロッうまっ♬塩レバー】

口の中でとろける塩レバーの作り方♪塩もみして茹でるだけの簡単レシピです。 分量

 

4人分

所要時間

 

10分(放置時間含まず)

材料

【トロッうまっ♬な塩レバー】4人分の材料はこちらです。

材料 分量 備考
鶏レバー 300g  
水(血抜き用) 適量  
大さじ1と半分  
水(茹で用) 500㎖  
ネギの青い部分 10センチ位  
生姜 1カケ  
ごま油 適量  
ネギ 適量  

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①鶏レバーを切り離す。

鶏レバーの白い脂肪部分は取り、つながっている部分も切る。

②鶏レバーをきれいにする。

ボールに①の鶏レバーと水を適量入れて20回程ぐるぐると同じ方向に混ぜて流水で流す。

この作業を3回程繰り返すと血が取れてきれいになります♬

ザルにあげてキッチンペーパーで水分を取る。

③ボールに②のきれいにした鶏レバーと塩を入れる。

ボールにきれいになった鶏レバーと塩を入れてやさしく揉みこむ。

④茹でる準備をする

鍋に茹で用の水とネギ、しょうがを入れて、中火で沸騰させる。

⑥レバーを茹でる

水が沸騰したら、塩もみした鶏レバーを入れる。

レバーを入れてから、再度沸騰したら火を止め蓋をして40分蒸らす。

40分程経って鶏レバーの赤身がなくなっていたらザルに取る。

⑤出来上がり♥

レバーを薄く切り、ネギをのせて出来上がり♥

ごま油を付けてお召し上がりください。

 

口の中でとろける塩レバーの作り方♪塩もみして茹でるだけの簡単レシピです。

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

鶏レバーに赤身が残っていたら再度加熱して蒸らしてください。

大体40~50分蒸らせたら赤身はなくなっています。

レバーの血をきれいにする方法はいろんな場面でも使いますのでぜひ覚えて頂けるとうれしいです♬


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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