【ふわふわエビカツはんぺん入り】料理レシピ♪子どもに大人気のエビカツ♬お弁当のおかずにも♪

はんぺん１枚を入れるだけで、ふわふわのエビかつができます。

お弁当のおかずに入れると子どもも大喜びです♬

【はんぺんが入ったふわふわのお手軽エビかつ♬】

分量 4人分

所要時間 30分

材料

【はんぺんが入ったふわふわのお手軽エビカツ】4人分の材料です。

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①材料を下準備する。

玉ねぎはみじん切りにする。

食感を残したい時は粗みじん切りにしてください。

エビは殻としっぽを取り半分はぶつ切り、もう半分は細かく切って包丁の背でつぶしておく。

②材料をビニール袋に入れてもみもみする。

はんぺんを袋ごとつぶす。

手でもみもみしたらすぐにつぶれます。

玉ねぎとエビとはんぺんと★の調味料をビニール袋に入れてもみもみする。

もみもみの目安は画像の通り、均一に混ざっていればＯＫです。

③エビかつのタネを丸める。

均等にエビかつのタネを丸める。

形は自由ですが厚みを薄めにした方が油の量も少なく時短にもなります。

④衣用の卵と小麦粉を混ぜる。

衣用の卵と小麦粉をお箸でぐるぐる混ぜる。

最初混ざりにくいですが段々混ざってきます。

⑤衣をつけていく。

卵液→パン粉の順につけていく。

形が崩れたら整えながらつけてください。

パン粉は少し抑えながらするとつきやすいですよ♬

⑥油で揚げる。

フライパンに２センチ位の油を入れて、１７０度の油できつね色になるまで揚げていく。

⑦出来上がり♪

衣がきつね色になったら、油から上げお皿に盛りつけて完成です。

YUKIのワンポイントアドバイス

エビはむきエビでもＯＫですよ♬

卵液が足りなくなったら卵１個と小麦粉大さじ１を足してください。

冷めてもおいしいのでお弁当やバーガーにもとっても合います♬

最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

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