宅飲み♬簡単!タコとナスのアンチョビ炒めのレシピ★

YUKI

タコに含まれているタウリンは、二日酔い予防があると言われています。

お酒のおつまみにぴったりですね♬

調味料もアンチョビの塩と少しのい塩コショウのみで簡単においしい一品が作れます★

お酒にも、パンにも合うおもてなしにも喜ばれますよ♥

ぜひ作ってみてくださいね♬

【宅飲み♬簡単!タコとナスのアンチョビ炒めのレシピ★】

宅飲み♬簡単!タコとナスのアンチョビ炒め★ 分量

4人分

所要時間

15分

材料

材料 分量 備考
タコ 100g  
ナス 2本 大きめは1本
アンチョビフィレ 2枚  
オリーブオイル 大さじ2  
塩コショウ 少々  
ニンニク 1カケ  
パセリ 適量 乾燥でもOK

※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。

作り方

①ナスの下準備をする

ナスはヘタを切って、縦8等分にして更に半分の長さに切る。

ボールにひたひたの水を張りナスをつけて、全体に水がしっかりつくようにキッチンペーパーをかぶせて

5分程置く。

②タコ、ニンニク、アンチョビを切る

タコは乱切り、ニンニクは薄切り、アンチョビは細かく切る。

③ニンニクを炒める

フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、ニンニクを炒める。

ニンニクが色づいてきたら一旦お皿にとる。

④材料を順に入れて炒めていく

ナスの水気をしっかりとキッチンペーパーでふき取ってから、先ほどのフライパンに入れて強火で熱し、

しんなりしてきたらタコ、アンチョビを入れてざっくり混ぜる。塩コショウで味を整えてニンニクを戻して

少し炒める。

⑥出来上がり♥

お皿に盛り付けて、適量のパセリをふって出来上がり♥

YUKIのワンポイントアドバイス

YUKI

タコを入れてからはざっくり混ぜてください。

炒めすぎるとタコが縮んで固くなります。

パセリは乾燥パセリでもイタリアンパセリでもお好みのものを使ってくださいね★

最後に分量外のオリーブオイルを1まわしかけると更においしいですよ♬

アレンジとして、パンにつけたり、パスタと絡めたりもとってもおいしいですよ♡


最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪

「こんな料理のレシピが欲しい!」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね!

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