| 【分量】 | 4人分 |
| 【所要時間】 | 30分 |
材料
| 牛モモブロック | 450～500ｇ |
| ハーブ塩 | 適量 |
| 「ソース」 | |
| ★玉ねぎ | 中1/4 |
| ★にんにくチューブ | 3㎝ |
| ★オリーブオイル | 大さじ1 |
| ★レモン汁 | 大さじ1 |
| ★酢 | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 大さじ1 |
| ★しょうゆ | 大さじ2 |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★塩コショウ | 少々 |
作り方
①お肉にハーブ塩をなじませる
お肉を全体的にフォークでさし、前面にハーブ塩を適量ふりなじませる。
②焼き色がつくまで焼く
あらかじめ油を塗って温めておいた鉄板にお肉を置き全面焼き色がつくまで焼く。
③画像のように水分が入らないようにしっかりとくくる
ホイルでしっかりと包み、ラップは二重にし、ビニール袋も二重にしてしっかりとくくる。
④沸騰したお湯で茹でる
お鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ中火でお肉を12分程茹でる。 火を消し蓋をして15分蒸らす。
⑤ソースを作る
先ほどお肉を焼いた鉄板に★の材料を混ぜ合わせたソースを入れ混ぜる。
⑥薄く切る
蒸らしておいたお肉を取り出し薄く切っていく。熱いので切る時注意してくださいね♬
⑦出来上がり♡
盛り付けて出来上がり♡
YUKIのワンポイントアドバイス
鉄板でお肉を焼く時はあらかじめ油をひいて充分鉄板が熱くなってからお肉をのせて焼き目がしっかりとつくまで焼いてくださいね★お湯に放置する際はもう少しレアがお好きな方は茹で時間を10分、蒸らし時間も10分にしてみてくださいね♬
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
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キャンプにはかかせないローストビーフが簡単に作れます♬自家製の和風ソースも肉汁の後の鉄板で作るので香ばしくて絶品です★ビールにもワインにも合うのでぜひ作ってみてくださいね♡