【簡単にできる！自家製クリームチーズ♬】
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分量
２００ｇ位 |
所要時間
5～10分（沈殿する時間は除く） |
材料
【簡単にできる！自家製クリームチーズ♬】4人分の材料はこちらです。
| 材料 | 分量 | 備考 |
| 牛乳 | 500ｍｌ | |
| 生クリーム | 200ｍｌ | |
| レモン汁（お酢） | 50ｍｌ | |
| 塩 | 2つまみ |
※分量はあくまで目安なので、お好みによって調整してください。
作り方
①お鍋で温める
牛乳と生クリームを合わせて、お鍋に入れて５０～６０度に温める。指で触れるくらいの熱さが目安です。
沸騰はさせないようにしてくださいね♬
②レモン汁（お酢）を加える
①のお鍋にレモン汁（お酢）を入れてそのまま触らず、動かさずに２０秒程待つ。
★必ず火は消してくださいね。
２０秒ほど経ったらヘラでそーっと動かしていく。
段々分離していきます。
③水切りする
大体分離してきたら、ザルに布ふきんかペーパータオルを敷いて②を注ぎ水切りする。
時間がある場合は２～３時間水切りすると市販のクリームチーズの硬さになります。
時間がない時はある程度水分がなくなったら手で優しく布巾ごと絞ってください★
④出来上がり♪
我が家はいつも１時間くらいで軽く絞って使ってます♬
ボールに移して塩を加えゴムベラで滑らかになるまで練って出来上がり♡
⑤クラッカーやパンに塗ると美味しい♪
使い方は自由ですが、我が家ではクラッカーに塗って美味しく頂きました♪
YUKIのワンポイントアドバイス
硬いチーズにしたい場合は新しいキッチンペーパーかふきんを用意してそこにチーズを入れて両手で優しく絞る。絞りすぎはパサパサになるので注意してくださいね★
牛乳の代わりに豆乳もおいしいですよ♬
生クリームも牛乳も安価なものでOKです。
手軽に作ってみてくださいね★
最後までこのレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
「こんな料理のレシピが欲しい！」などのご要望があれば、気軽にコメント下さいね！
買うと高いクリームチーズが簡単に作れます♬
市販よりも酸味がきつくない優しい味のクリームチーズです★
クラッカーやパンに付けたり、チーズケーキも作れちゃいます♥
自粛期間に手作りはいかがですか？