| 【分量】 | 3～4人分 |
| 【所要時間】 | 15分 |
材料
| セミドライトマトのオイル漬け | 半分に切った状態で5～10個（お好み） |
| タイ（お刺身用） | 1冊 |
| きゅうり | 1/2 |
| 豆苗 | 1/4程度 |
| サンチュ | 適量 |
| オリーブオイル（トマトオイル漬け分） | 大さじ3～4 |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | お好み |
作り方
①ドライトマトを作る
ドライトマトの作り方は天日干し、レンジ、オーブンなど作り方はたくさんありますが一番効率がよくカビも心配なく作れるドライフードメーカーが私はオススメです♬値段もピンキリですが5000円前後の商品で充分です★トマトはきれいに洗い横半分に切る。ドライフードメーカーに載せて7時間運転する。
②オイルを作る
出来上がったドライトマトを瓶に入れてニンニク2片をスライスし瓶に入れる。ひたひたになるまでオリーブオイルを入れたら出来上がりです。蓋を閉じたまま冷蔵で約30日持ちますが保存状態にも変わるのでできるだけ早めに使いきってくださいね★
③材料の下準備をする
サンチュは洗って手で適当な大きさにちぎっておく。豆苗は3等分にしておく。きゅうりは細切りにしておく。タイは薄切りにしておく。
④お皿に盛り付けていく
お皿にサンチュ→豆苗、きゅうり分量の半分→タイ→豆苗、きゅうりの残りの分量をバランスよく盛り付ける。
⑤ドライトマトのオイルをかける
セミドライトマトとオイルを全体にかけてお塩で味付けをする。お塩はかけすぎに注意！一つまみから様子を見ながら増やしていってくださいね♬
⑥出来上がり♡
ブラックペッパーをお好みでかけて出来上がり♡
YUKIのワンポイントアドバイス
野菜はお好きな野菜でOKです★今回はサンチュを使いましたがレタスでもOKです♬
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
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これから夏にかけて出回るトマト。家庭菜園でもたくさん採れますよね♡生で食べるにも量がたくさんある時はドライにすると日持ちもします。ドライにすることでトマトに含まれるリコピンの量が4倍になるらしいです♬また味も濃厚で甘味が増します。オイル漬けにしたトマトと夏に採れるお野菜をたくさん使ってカルパッチョ風サラダの作り方をご紹介します♫