| 【分量】 | 10～20本位 |
| 【所要時間】 | 10分 |
材料
| スナップエンドウ | 好きなだけ（今回は17本入ってました） |
| にんにく（チューブ1㎝） | 1カケ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 唐辛子 | お好み |
| ブラックペッパー | お好み |
作り方
①洗って筋を取る
スナップエンドウをさっと洗う。スナップエンドウの先端（ガク）ではない部分を爪で折ってゆっくりガクの方に向かって上に持ち上げながらひっぱる。ガクまできたら、ガク部分を手で折るかハサミで切り込みを入れて下にゆっくりおろしていくと繋がった状態でスジが取れます。
②お湯をわかし塩を入れ溶かす
お鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したら小さじ山盛り1杯の塩を入れて溶かす。
③スナップエンドウを入れる
下処理したスナップエンドウを入れて1分20秒茹でる。茹で時間は硬めは1分10秒、柔らかめは1分50秒が目安です。
④お箸でスナップエンドウを沈める
スナップエンドウを菜箸で沈めることで全体に火が入ります。
⑤流水で冷やす
茹で上がったらすぐに流水で冷やし色止めをし水気を切っておく。レンジでの加熱の仕方は「スナップエンドウの茹で方」レシピに記載しています。ご覧くださいね♬
⑥フライパンで加熱する
フライパンを弱火で熱し、オリーブオイル、輪切りにした唐辛子、にんにくを入れてじっくり香りを出す。
⑦スナップエンドウを入れてさっと炒める
⑤のスナップエンドウを入れて中火にし、塩を振ってさっと全体的に油が絡まるように炒める。
⑧出来上がり♡
お皿に盛り付けてブラックペッパーをお好みでふって出来上がり♡パスタに入れる場合は茹でた後食べやすい大きさに切ってから炒めるとパスタと絡みやすいですよ♬
YUKIのワンポイントアドバイス
スジを取る時は先端からスジを取っていった方がやりやすいです★冷蔵保存はビニール袋に入れて空気を抜いて野菜室で保存。保存期間は1週間以内です。冷凍保存は短めに茹でて水気をキッチンペーパーで拭いてから重ならないようにジップロックで冷凍。保存期間は約1か月です。できるだけフレッシュな状態で使い切ってくださいね★
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
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今が旬のスナップエンドウ♫10分以内で作れるレシピのご紹介です★そのまま食べても、パスタと混ぜ合わせても絶品。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♡