| 【分量】 | 好きなだけ |
| 【所要時間】 | 5分 |
材料
| スナップエンドウ | 好きなだけ（今回は17本入ってました） |
| 塩 | 小さじ山盛り1杯 |
作り方
①洗って筋を取る
スナップエンドウをさっと洗う。スナップエンドウの先端（ガクではない部分）を爪で折ってゆっくりガクの方に向かって上に持ち上げながらひっぱる。ガクまできたら、ガク部分を手で折るかハサミで切り込みを入れて下にゆっくりおろしていくと繋がった状態でスジが取れます。
②お湯をわかし塩を入れ溶かす
お鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したら小さじ山盛り1杯の塩を入れて溶かす。
③スナップエンドウを入れる
下処理したスナップエンドウを入れて1分20秒茹でる。茹で時間は硬めは1分10秒、柔らかめは1分50秒が目安です。
④お箸でスナップエンドウを沈める
スナップエンドウを菜箸で沈めることで全体に火が入ります。
⑤流水で冷やす
茹で上がったらすぐに流水で冷やし色止めをし水気を切っておく。
⑥出来上がり♡
今回はこのまま柚子胡椒マヨで食べました。ポリポリした食感と甘味が増して絶品です♡
⑦レンジでの加熱の仕方
①のスジを取るところまでは同じです。耐熱皿にスナップエンドウを入れてラップをふんわりかけて600ｗで1～1分半加熱する。レンジの特性と豆の大きさによって加熱時間は異なるので様子を見ながら加熱してくださいね♬すぐに流水で色止めをしてキッチンペーパーで水気を拭いてくださいね♬これで出来上がり♡
YUKIのワンポイントアドバイス
スジを取る時は先端からスジを取っていった方がやりやすいです★冷蔵保存はビニール袋に入れて空気を抜いて野菜室で保存。保存期間は1週間以内です。冷凍保存は短めに茹でて水気をキッチンペーパーで拭いてから重ならないようにジップロックで冷凍。保存期間は約1か月です。
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
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今が旬のスナップエンドウ♫さやごとぽりぽりスナックのように食べられることからスナックエンドウと呼ばれる時期があったそうです★採れたては生でも食べられる位おいしいスナップエンドウを更においしく食べられる茹で方をご紹介します♡今回は茹でる方法をレンジで加熱する方法と2種類ご紹介します。どちらも試してみてくださいね♬