| 【分量】 | 4人分 |
| 【所要時間】 | 10分 |
材料
| 間引きにんじん | 4～5本（にんじんの場合は中2本） |
| 塩 | 小さじ1 |
| ★ごま油 | 大さじ1.5 |
| ★塩 | 少々 |
| ★白コショウ（又はブラックペッパー） | 少々 |
| ★鶏がらスープの素 | 小さじ1.5 |
| ★白ごま | 適量 |
| ★にんにくチューブ | 1㎝ |
作り方
①採れたて完全無農薬野菜を頂きました
箕面市でされているお野菜農家さんに完全無農薬のお野菜を頂きました。すごくきれいで美味しそうなので早速作ってみました。余すところなく食べられるのも無農薬の特権です♡
②にんじんの葉の保存方法
にんじんの葉も様々な料理に使えます♬にんじんの葉レシピ載せてます。見てみてくださいね♡まず、付け根を切り土がたくさんついていたら根元は洗う。葉っぱは使う時に洗ってください♫花束を作る感覚でキッチンペーパーに水を含ませて軽く絞ったものを根元に巻く。ビニール袋を葉も全体にかぶせて冷蔵庫でできれば縦に保存する。1週間くらいは持ちます。もししんなりなってしまったら50度のお湯に数十秒付けると復活します。これはレタスや葉物にも使える魔法の復活方法です★やってみてくださいね♬ただし50度を下回っても温度が高すぎても効果はないです。温度計で測りながらをオススメします♡
③千切りにする
にんじんをきれいに洗い皮ごと千切りにする。細目の方が時短になります。
④さっと茹でる
沸騰したお湯に小さじ1の塩を入れて、①のにんじんを全部入れ1～2分茹でる。ザルにあげて粗熱を取る。
⑤★の材料を混ぜ合わせる
ボールに★の材料を入れて混ぜ合わておく。
⑥和える
⑤に粗熱が取れたにんじんを入れてゴマを適量入れて和える。
⑦ 出来上がり♡
お皿に盛り付けてできあがり♡
YUKIのワンポイントアドバイス
にんじんの茹で時間はお好みに合わせて調節してくださいね♬固めは1分です★冷やして次の日に食べても味がしみておいしいです♡ビビンバにもオススメです♬
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
「こんな料理のレシピが欲しい！」などのご要望があれば、気軽にお問い合わせくださいね！
今が旬の葉っぱ付き間引きにんじん♫見つけたらぜひ作ってほしいレシピのご紹介です♬最近スーパーでも地産地消野菜コーナーがありますよね★道の駅に行かなくても新鮮野菜が購入できてしまう～ありがたいと思う今日この頃です笑本当はそのままパリッと食べるのがおいしいのですが素材を生かした今回のレシピ、あっという間に食べれてしまうのでぜひぜひ作ってみてくださいね♡