| 【分量】 | 4人分 |
| 【所要時間】 | 20分 |
材料
| こどもピーマン（ピーマンでも可） | 6個 |
| 合びきミンチ | 250ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2 |
| ★卵 | 1個 |
| ★パン粉 | 1/4カップ |
| ★コンソメ | 1個 |
| ★塩コショウ | 少々 |
| 酒 | 大さじ2.5 |
| サラダ油 | 大さじ1.5 |
作り方
①完全無農薬を頂きました
箕面市でされている農家さんにこどもピーマンを頂きました。ツヤツヤでとってもかわいい形状のピーマン♡見たことはあるけれど料理するのは初めて★どんなお味かとっても楽しみです♬
②こどもピーマンを半分に切る
きれいに洗ったピーマンを縦半分に切り、タネのみ取る。ヘタは食べられますのでぜひ捨てずに食べてくださいね♬
③タネを作る
ミンチにみじん切りにした玉ねぎと★の材料を入れて白っぽく粘りが出るまでよくこねる。コンソメはあらかじめ砕いておく。
④指4本位の大きさに俵型にする
こどもピーマンの大きさによりますが、今回は指4本分位の大きさにしました。
⑤ピーマンに詰める
こどもピーマンに④のタネを詰める。画像のようにこんもりと♫
⑥フライパンで焼く
フライパンに油を入れて⑤のピーマンをミンチが下になるように並べる。並べ終わってから中火で加熱する。
⑦裏返して蒸し焼きにする
焼き色が付いたら裏返し、酒を入れて蓋をし蒸し焼きにする。お肉に火が通っていたらOK♫
⑧出来上がり♡
お皿に盛り付けて出来上がり♡
YUKIのワンポイントアドバイス
ピーマンに詰める時こんもりと盛ると形がきれいですよ♬焼いた時ピーマンとミンチの剥がれ防止はピーマンに小麦粉を軽くはたいておくと剥がれにくいです★今回は小麦粉を付けなくても剝がれませんでした。
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
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一般的なピーマンと形状も違い、肉厚でジューシー、甘味が絶品のこどもピーマンのレシピのご紹介です♬スーパーではあまり売られていませんが、道の駅や最近は苗でも売っているので家庭菜園で育てられている方もいらっしゃいます。たくさん収穫できるのでアレンジも盛りだくさんにありますが今回は定番の肉詰めをご紹介します♫甘味たっぷり♬ピーマンのジューシーさとお肉のジューシーさがマッチして今しか食べられない絶品肉詰めなのでぜひ作ってみてくださいね♬