| 【分量】 | 4人分 |
| 【所要時間】 | 20分 |
材料
| 北海道産生秋鮭 | 4切れ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| パン粉 | 適量 |
| 油 | フライパン2㎝ |
| 「タルタルソース」 | |
| ゆで卵 | 3個 |
| マヨネーズ | 大さじ8 |
| 塩コショウ | 少々 |
| らっきょう | 5～10粒 |
作り方
①秋鮭を食べやすい大きさに切る
北海道漁業協同組合連合会とレシピブログのモニターコラボ企画に参加しモニタープレゼントしていただきました。立派な秋鮭を美味しくいただく為食べやすい大きさに切る。骨は取り除く。
②食べやすい大きさに切る
①で切った秋鮭を更に食べやすい大きさに切り塩コショウをふっておく。
③衣を作る
ボールに卵、小麦粉を入れてよく混ぜ合わせる。
④秋鮭を③に絡めてパン粉を付ける
③の衣に秋鮭を入れて全体によく絡める。パン粉を丁寧に付けていく。
⑤画像のように付ける
左画像のように四方にパン粉をきれいに付ける。
⑥揚げる
フライパンに2㎝程度の油を入れて170度で熱し、⑤を入れてきつね色になるまで揚げる。
⑦タルタルソースを作る
卵がかぶる位の水を入れて沸騰してから10分茹で、ゆで卵を作る。ボールに殻をむいたゆで卵を入れてマッシャーでつぶす。らっきょうはみじん切りにしておく。
⑧タルタルソースの出来上がり♡
マヨネーズと塩コショウ、らっきょうを入れて全体によく混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
⑨出来上がり♡
お皿に盛り付けて出来上がり♡タルタルソースは上に乗せず別皿でディップにしてもOKです★
YUKIのワンポイントアドバイス
パン粉は細目パン粉がオススメです♬らっきょうは小粒のものは10粒位みじん切りにして入れてくださいね★たくさん入れた方がおいしいです♬我が家ではタルタルソースはピクルスよりもらっきょうがみんなお気に入りです♬
最後までレシピ記事をご覧いただきありがとうございました♪
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北海道漁業協同組合連合会とレシピブログのモニターコラボ企画に参加しモニタープレゼントしていただきました。新鮮で肉厚な生鮭をいち早く料理にしたく外はカリッと中はふわっとしたフライにしました★工程はとっても簡単なのでぜひ旬の秋鮭を使って作って頂けたらと思います。「北海道産の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピモニター参加中！」です♡